PHYSIOLOGIE DE CHLORELLA 239 



que le prouva E. Laurent [78]. Lindet [Si] trouva- que le poids des 

 cultures de Levures obtenu avec le glucose est inférieur à celui obtenu 

 avec le lévulose, pour une même consommation de sucre. Le dextrose 

 favorise la respiration de la Levure : il y a plus d'alcool et de CO" 

 formé. Pour Aspergillus Niger, Pénicillium glaucum et Leuconostoc, 

 le glucose sert surtout à la fonction respiratoire. Il en est de même 

 pour les embryons d'Orge et de Haricot. D'après Lindner et Saito [82], 

 le glucose est un aliment médiocre pour les Levures, il est rarement 

 assimilé. Le glucose est fermenté, mais non assimilé, par les Levures 

 hautes de brasserie, par Saccharomyces Ludwigii, S. exiguus, S. car- 

 tillaginosus, Schi{osaccharotnyces Mellacei, Sch. pombe et Scli. octos- 

 porus. 



L'action du glucose sur les Algues a fait l'objet de nombreuses 

 recherches. Parmi les Cyanophycées, Brunnthaler [3g] signale le 

 dextrose comme le meilleur aliment pour Glœolhece rupestris, surtout 

 à l'obscurité. Bouilhac (voir Brunnthaler) trouva que le dextrose est 

 favorable à Nostoc punctiforme. 



D'après Matruchot et Molliard [g5], le glucose est le meilleur 

 aliment poïïr Stichococcus bacillaris var. major. Les doses de ce 

 sucre varièrent de o.o3 à 12 °/o; une des caractéristiques de son action 

 est la dégénérescence huileuse que présentent les cellules. Par suite, 

 l'Algue pâlit, jaunit en présence du glucose. En gélatine glucosée à 3%. 

 l'Algue ne se développe pas au delà de i cm. sous la surface de la 

 gélatine. Matruchot et Molliard observèrent que les cellules sont un 

 peu allongées et incurvées ; leur protoplasme est très vacuolisé et 

 présente de nombreuses granulations, le chromatophore est diffus et 

 indistinct. A côté des cellules jaunâtres (dégénérées) on trouve des 

 cellules parfaitement normales. Artari étudia souvent Stichococcus 

 bacillaris. En 1901 [10], il signale que le sucre de raisin convient 

 le mieux comme aliment sucré pour cette Algue, qui verdit à 

 l'obscurité en présence de i % de ce sucre Artari confirme ces faits 

 en igo2 [11 ], il déclare n'avoir pas obtenu les résultats signalés par 

 Matruchot et Molliard, et n'avoir pas observé dans des milieux addi- 

 tionnés de I à 10 7o de glucose le pâlissement des chromalophores. 

 En 1904 [4], il étudia l'action des fortes concentrations salines sur 

 Stichococcus bacillaris : les fortes concentrations de glucose (plus 

 de 10 7o) ont pour elfet de produire l'allongement des cellules. L'addi- 

 tion de glucose favorise le développement de Stichococcus, même à 

 l'obscurité, ainsi que le montrent les chiffres suivants : 



Milieu sans sucre g à 10 millions de cellules par centimètre carré. 



Milieu + 2 °/o glucose (lumière) . 21 à 24 » » » » 



Milieu + 2 °/o glucose (obscurité). 17 à 19 » » » » 



