H. KLFFERATH 



Le lactose se distingue par son caractère défavorable, et cela, pour 

 beaucoup d'organismes divers. C'est grâce à cette action spéciale qu'il 

 fut utilisé pour la recherche du Colibacille [88|. de Freudenreich [58| 

 signala la prédilection du Bacterium Coli pour ce sucre. Bierema [24] 

 cite le lactose comme provoquant souvent un bon développement des 

 Microbes du sol lorsqu'il est associé à la leucine ou à la tyrosine; 

 il serait moins favorable en présence de nitrates ou d'asparagine. 

 D'après Herter et ten Broeck [631, P''oteiis vulgaris Hauser laisse 

 intact le sucre de lait. Le lactose est exceptionnellement assimilé par 

 les Levures, selon Lindner et Saito [82J. E. Laurent [78J constate 

 que pour la Levure de bière la croissance est faible et lente en 

 présence du lactose, il se forme du glycogène en abondance. D'après 

 Puriewitsch (i), le lactose est dédaigné par les Aspergillus, sauf par 

 A. pseudoclavatus. 



Artari [10] signale que Stichococcus bacillaris verdit à l'obscurité en 

 présence de i °l„ de sucre de lait. Matruchot et JMolliard [g6J avaient 

 constaté que le lactose (3 %) est favorable à Stichococcus bacillaris var. 

 major. Les cellules de cette Algue s'allongent et présentent de la 

 dégénérescence granuleuse en présence de lactose. D'après Artari [5], 

 la concentration limite supportée par Stichococcus bacillaris est supé- 

 rieure à 40 °/o (45 7o?)- Le lactose à i 7o, d'après le même auteur, est 

 un très bon aliment carboné pour Chlorella communis. La dose de 

 40 7o est la dose limite supportée par cette Algue. D'après Chick, cité 

 par Artari, Chlorella pyrenoidosa n'assimile pas le lactose. D'après 

 Kriiger [74], le lactose est assez bien utilisé par Chlorella protothe- 

 coides, l'est moins bien par Chlorothecium saccharophilum. Ces deux 

 Algues poussent faiblement en présence de 3o 7o <^le lactose. Ce sucre, 

 à la dose de i °/„, est favorable à la croissance de Prototheca inori- 

 formis, il est mal utilisé par Prototheca Zopûi. Pour Prototheca mori- 

 formis, 3o"l„ de lactose provoque un faible développement des cultures. 

 Scenedesmus acutus assimile le lactose en l'absence d'autres matières 

 organiques, d'après Grintzesco [61]. Après un mois, cette Algue a 

 détruit 8 7o du sucre fourni. O. Richter [117I fait remarquer que les 

 milieux au sucre de lait ne paraissent pas favorables au dévelop- 

 pement de Xai'icula minuscula. Pour une autre Diatomée, Xit^^schia 

 Palea, le lactose empêche tout développement. D'après Zumstein [i3oJ, 

 Eugleiia gracilis manifeste un très bon développement en présence 

 de 2 7.> de lactose; on observe concurremment des formes vertes et 

 incolores de ce Flagellate. 



(1) Cité par Lafar I77]. 



