H. KUFFERATH 



le dernier de ces organismes. Em. Laurent I78] constata que la Levure 

 de bière n'assimile pas la fibrine. 



Caséine. 



Nous n'avons essayé ciue la caséine à i "/o en milieu liquide; la culture de 

 Chlorella luteo-yiridis, placée à l'obscurité, est verte et pousse très faiblement. 

 Les cellules ont une plastide vert pâle, mal définie, unique ou le plus souvent 

 fragmentée, le chromatophore a parfois des contours découpés, irréguliers. Le proto- 

 plasme est finement granulé, il y a peu de cellules renfermant des gouttelettes 

 réfringentes d'huile, qui se colorent en rouge par le Soudan IlL La membrane est 

 assez marquée. Par l'iode de nombreuses cellules se colorent en brun plus ou moins 

 foncé, la réaction est peu nette. 



Em. Laurent [jS] trouva que la caséine est assimilée sans production 

 de glvcogène par la Levure de bière. Jacobsen [70] constata que 

 Cblorogoiiiiim eiichlonim pousse bien à la lumière, mal à l'obscurité 

 en présence de caséine; une dose de 10 "/o arrête le développement de 

 la culture. 



Glutencaséine (l'I, II. fit;. 6). 



Nous avons essa}-^ ce corps, provenant de la maison Poulk-nc, à la dose de i "/o ; 

 il nous a donné de bons résultats. 



En milieu liquide, à la lumière, la culture de Chlorella liiteo-viridis est verte, 

 assez forte Les cellules à plastide unique ou fragmentée, à bords nets, verte, est 



pourvue d'un pyrénoïde. Le Sou- 

 dan III ne donne pas de réaction. 

 L'iode met le p\Ténoïde en valeur 

 et colore la plastide d'un assez 

 grand nombre de cellules en brun 

 plus ou moins foncé. La réaction 

 n'est pas franche. 



]in milieu liquide, à l'obscurité, 

 la culture est vert pâle et reste 

 très faible. 



Sur gélose, à la lumière, après 

 quatorze jours, la culture est 

 assez faible, verte, humide. Les 

 cellules (fig. 27, A) ont une plas- 

 tide unique, d'un beau vert, à 

 contours peu nets et à pyrénoïde. 

 Le cytoplasme présente des va- 

 cuoles; la membrane est assez épaisse. L'icjde ne donne pas de réaction. Après trois 

 mois, la même culture est verte, assez forte. Les cellules (fig. 27, B) possèdent une 

 plastide unique, bien délimitée, réfringente (rarement deu.x plastides). Il n'y a pas 

 de pyrénoïde (sauf de rares exceptions). Il y a peu de cellules sporangiales, une chose 





€> 



Fig. 27. — Chlorella hiteo-viridis Chodat. 

 Gélose additionnée de i " „ de f^luten-caséine. 



A. Culture a la lumière, après 14 jours. 



B. Culture à la lumière, après 3 mois. 



C. Culture à l'obscurité, après 14 jours. 



