DE QUÉBEC A JÉRUSALEM 153 



rons ensemble les diverses parties de la ville. Nous visi- 

 tons d'abord le quartier des Juils, qui nous trappe avant 

 toute chose par sa malpropreté. Ce sont des rues fort 

 étroites, toutes pavées en cailloux ronds mal ajustés, où 

 les pieds glissent à chaque instant sur des pelures d'o- 

 range ou autres déchets qu'on y voit partout, La plupart 

 de ces rues sont couvertes par des nattes ou paillassons 

 pour intercepter les rayons du soleil. On donne partout 

 en Orient le nom de bazars à ces rues ainsi couvertes où 

 sont réunis les magasins de débit. Les boutiques où sont 

 installées les marchandises : turbans, châles, coutelas, 

 courbaches, pistolets, cotonnades, etc., etc, ne sont autres 

 choses que des tablettes superposées dans l'enfoncement du 

 mur, celle du bas étant un peu plus large pour permettre 

 au marchand de s'y asseoir à la façon de nos tailleurs, et 

 d'où, sans se dé])lacer, il étale et livre aux acheteurs les 

 articles dont ils ont fait choix ; si bien qu'ici on ne pourrait 

 dire qu'on est entré dans tel ou tel magazin, puisqu'on n'a 

 franchi aucune porte, mais seulement qu'on s'est arrêté à 

 telle ou telle boutique. Les étalages sont assez bien o-ar- 

 nis, mais fort peu considérables quant à la quantité des ar- 

 ticles. Un étalage comme celui de M. Z. Paquet, de S. 

 Roch, par exemple, suffirait sans peine pour garnir les 

 cases d'une rue tout entière. Remarquons toutefois que 

 nous ne parlons là que des marchands indigènes, car 

 pour les boutiques européennes, qu'on trouve dans toutes 

 les villes, elles sont comme partout ailleurs à l'intérieur et 

 souvent fort bien montées. 



Les patrons de ces boutiques du pays, juifs, mahomé- 

 tans et même arabes chrétiens, sont ainsi accroupis, les 

 jambes croisées, sur la dernière tablette de leur étalage» 

 fumant fort gravement la chibouque ou le narghileh en 

 attendant les chalands. Tout le monde fume ici, et on pa- 

 rait les étonner grandement quand on leur dit qu'on ne 

 fait aucun usage de tabac. La chibouque est une pipe 

 ordinaire à fort long manche, souvent de 3 à 4 pieds- c'est 

 la pipe des aristocrates turcs, par ce qu'elle ne se fume qu'à 

 la maison. Le narguileh se compose d'une carafe en verre 

 remplie d'eau, à laquelle est adapté une pipe avec un long 



