RASSEGNA BIOLOGICA 767 
Bottazzi descrive ancora gli effetti di stimoli elettrici da correnti 
indotte e correnti costanti. 
Le conclusioni formulate dall'A. pel muscolo esofageo di Aplysia, pos- 
sono ripetersi pei muscoli retrattori di Sypuneulus nudus sperimentati da 
Uexkill; e pei piedi tubulari degli asteroidi. P. Ci 
ULPIANI C. E CONDELLI NS. — Andamento della scissione di un corpo 
racemico per mezzo delle muffe. — Gazz. Chim. Ital. t. XXX, I, 1900, 
È generalmente ammesso che il Penicillium in presenza di due enantio- 
morfi ne consumi di preferenza uno, ma incerto ancora è il grado di questa 
preferenza. Pasteur dice che il Penicillium brucia esclusivamente una delle 
forme ottiche rispettando l’altra. Secondo lui di mano in mano che la erit- 
togama ingrandisce, l’acido tartarico destro va scomparendo, cosicchè il po- 
tere rotatorio della soluzione va crescendo. 
Pfeffer invece impiegando acido racemo-tartarico, trovò ancora sei set- 
timane dopo l’innesto con Penicillium un notevole residuo di acido levo ; 
e Fischer dal canto suo ritiene che l’ esperimento di Pasteur coll’acido 
tartarico abbia dimostrato soltanto che i due antipodi ottici vengono dal- 
l'organismo consumati con celerità diversa. 
Ora gli A. A. si son proposto di determinare più esattamente le diffe- 
renze fra le quantità dei due enantiomorfi distrutte in un dato tempo. In 
una serie di indagini preliminari essi ricercarono quali fossero le condizioni 
più favorevoli per effettuare la scissione di un corpo racemico per mezzo 
delle muffe. Stabilirono che il potere di scissione aumenta in difetto di os- 
sigeno: però nelle stesse condizioni V’Aspergillus niger « forma meno corpo; 
quindi il coefficente economico studiato da Pfeffer (rapporto fra il ma- 
teriale consumato e corpo formato) risulta maggiore in difetto d’ossigeno. » 
Stabilirono inoltre gli autori che 1’ energia solare ostacola quasi in modo 
assoluto la vita e l’attività della muffa ; e la rapidità della distruzione da 
questo operata cresce col diminuire dell’energia luminosa e col crescere della 
temperatura. Essi constatarono : 
1) In un primo periodo (fino al 32° giorno) si ha distruzione quasi esclu- 
siva di acido tartarico destro, distruzione questa che si completa in un se- 
condo periodo, 2) in eni ha lnogo anche una considerevole distruzione del 
levo (27 °/, dello iniziale). 3) Poi dal 65° al 123° giorno il processo fermen- 
tativo si affievolisce e scompaiono le ultime traccie dell’acido destro ed il 
7%, del levo iniziale. 4) Da ultimo il levo rimanente (65°) non viene 
più attaccato in modo apprezzabile, malgrado la muffa continui a vivere, 
riproducendosi anche, se portata nel liquido di Raulin. 
In un liquido di coltura contenente l'acido tartarico levo residuo e i so- 
liti sali, Aspergillus non si sviluppa; come nell’acido tartarico della me- 
desima forma ottica non può svilupparsi, secondo Pfeffer, il Penicillium 
glaucum. 
P. € 
