582. 



LÅTHYRUS TUBEROSUS. 



Men det är i synnerhet genom sina rotknölar som 

 den äger ett lika slort värde, äiVen icke alldeles okändt i 

 Sverige redan för 80 år sedan. Man intörskref den från 

 .Holland och planterade den i trädgårdarna. Triewald k'a- 

 gade på sin tid, alt den för litet brukades och uppgaf för- 

 slag att med framgång odla den; och st dm halva andre 

 genom flera försök bevisat fördelarne af densamma. 



Knolarne kunna liknas vid potäter, ehuru jemförelse- 

 vis mindre gifvande, men läckrare och att anses för de 

 bästa af våra bekanta jordfrukter, närmast like äkta kasta- 

 nier i smaken. För att nyttja dem, böra de först förväl- 

 las, då skinnet lossnar och lätt aftages; eller kokas de or- 

 dentligen i vatten och ätas med färskt smör. Om de åter 

 stekas i panna eller i askan, böra de öppnas i storändan, 

 eljest hoppa de från elden. Liksom kasianien, läggas de 

 också i blåkål m. va. De äro mycket mildare än Potäter, 

 åtminstone om dessa icke äro fullmogna ; och vid de för- 

 sök man gjort, att af dem på lika sätt tillverka mjöl och 

 gryn, får det påösta vattnet utseende af mandelmjölk u- 

 tan obehaglig smak eller lukt, som dervid åtföljer potäter» 

 na. De ge ock dubbelt mera mjölämne än dessa. 



Vid odlingen af de sä kallade nötterna märkes, att 

 de väl icke löna mödan i stort, som de sistnämda, men 

 få billigt ett rum i köksträdgården. Det bör dock iaktta- 

 gas, alt som de gerna sprida sig och vexlen lätt blir o- 

 gräs, måste stället inhägnas antingen med plankor, eller, 

 som bättre är, en alnsdjup graf upptages der grunden är 

 hård och lerig, och hvilken fylles med lerblandad svart- 

 mylla, hvari jordnötterne planteras ett qvarter å skilde; 

 likväl att desse få behålla ögonen oskadda då de från rot- 

 strängarne aftagas, ty eljest gro de icke. Tvä år lemnas 

 de i jorden för att fullkomnas, hvarföre 2 plantager af o- 

 lika ålder må anläggas. JordHÖlterne upptagas ej förr än 

 halmen vissnat, då de större begagnas i hushållet och do 

 mindre gömmas till utsäde. I Holland odlas de på en med 

 berg omgifven åker, tillika med rofvor, ärter, linser m. m. 

 När grödan är hämtad, upplöjes jorden oth nötterne in- 

 samlas; de som då qvarblifva äro tillräcklige för nästa som- 

 mar, och på det sättet förfares alla år. 



Tab. öfre delen af vexten blommande tecknad efter 

 nat. Bakom visar sig rotändan med knölarna. 



