2920. 
OrcHis MASCULA. 
den växer får medfölja; ännu svårare fortplantas Orkis- 
arterne med frö. 
Ordet Salep, som på Apoteken tillägges rötter af Or- 
kis-slägtet, betyder hos Perser och Turkar det samma 
som Orc/tis, och har afseende på rotens figur och egen- 
skap att 2:ne växa bredvid hvarann. Den rätta Saleproten 
kommer från Persien, hämtad som nan tror af denna, 
men ofta af flera andra ÖOrkisarter. Lika god kan den 
erhållas af våra inhemska.' När frukten börjat mogna och 
sijelken vissnar, uppgrälfvas rötterna, af hvilka den fri- 
ska endast bibehålles samt antingen skrapas eller med 
groft linne i vatten aftorkas, så att yttre huden borttages; 
derpå läggas de några timmar i kallt vatten och kokas 
sedan något litet, samt slutligen torkas, uppträdda på 
trådar, i torr och varm luft. De blifva då halfgenomskin- 
liga och likna horn. Salep från Orienten pulveriserad, 
löses till största delen i varmt vatten och fordras blott £ 
uns af pulvret till 2 librer vatten, för att deraf erhålla ett 
tjockt och stadigt gelé; för smakens skull kan tilläggas 
kryddor, socker, vin, citron m. m. I Orienten hålles den 
i stort värde och brukas vid måltider samt medtages 
på resor såsom ett uppfriskande födande ämne; man hål- 
ler före att den hos mankönet väcker begär till vissa 
njutningar och brukas dertill följande blandning: i 3 librer 
mjölk kokas 1 drakma Salep med tillsats af något kanel, 
kryddneglikor och ingefära. Osäkert år emedlertid om 
Saleproten eller kryddorna mest verka; men svårligen lär 
kunna nekas att Saleproten, så väl som alla starkt födande 
ämnen såsom chokolad, sago, ägg, saftig köttmat, mjöik 
m. m. kunna, i synnerhet under ett stilla och beqvämligt 
lefnads-sätt, frambringa samma verkan. I anledning af 
dess geléaktiga natur och ymniga slemämne, kan den med 
fördel användas i många sjuddomar; t. ex. rödsot, diarré, 
kolik af skarpa retande ämnen, blåsans och njurarnas kräm- 
por, skörbjugg, tvinsot m. m. Likväl bör det anmärkas 
att dess långvariga bruk gör fallenhet till förstoppning. På resor skulle 
Salep och Gelékakor (bouillon en poche), eller köttsoppa till torrhet in- 
kokad, kan hända bäst uppfylla behofvet af vegetabilisk och animalisk 
mat; båda äro ganska födande, lätta att föra med sig och hastigt samt 
utan möda tillagade, endast med kokande vatten som slås på. Saleproten 
skall involvera sältan i vatten, så att i brist på annat, sjelfva saltsjövatt- 
net skulle kunna nyttjas. Gelé af Salep låter under arbete eller vispning 
blanda sig med Mandelolja. Upplöst och blandad i mjölk, hindras den att 
så snart surna. — Cullen som tror att den orientaliska Saleproten tas af 
Orch. Morio, vill ej medgifva att den innehåller mycket födämne; hvilket 
likväl RS tåla en närmare pröfning. 
Tab. — fig. A. blomma i naturl. storlek. — 1, visar de 5 öfra blom- 
bladen, som svara mot blomfoder. — 2, nedra blombladet kalladt blom- 
läpp (labium). — 3. blomläppens hornlika sporre. — 4. skruflikt vridna 
fruktämnet. — 5. blomskärmen. fig. B. förstorade fröredningsdelar. — 
1. ståndarknappen förenad med pistillen; begge rummen för frömjöls- 
stoftet synas öppna. — 2. märket på pistillen, framför och nedom stån- 
darknappen. — 3. fruktämnet. — 4. frömjölsmassan. — fig. C. en frö- 
mjölsmassa med sin fina stjelk ; förstorad. fig. D. ett frömjöls-stoft, 
mycket förstoradt. — f£g. E. en ståodarknapp, som är fästad vid pistillem 
