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tudinalement ; les plis sont rugueux ; la valve 
libre est plus petite et plus aplatie. Eile se trouve 
sur les côtes de l'Amérique. Elle est toujours 
fixée sur d’autres coquilles de la même espèce, 
et parvient rarement à une grandeur remar- 
quable , attendu que les jeunes, qui s’attachent 
annuellement sur les vieilles, gènent d’abord 
les mouvemens d'ouverture de ces dernières, 
et finissent toujours par les empêcher complè- 
tement de s'ouvrir. Elles sont toutes bonnes à 
manger; mais on donne la préférence aux indi- 
vidus pêchés dans les rivières où remonte la 
marée. 
L’huître diluvienne est courbée en arc, plissée 
extérieurement ; ses bords ont des dents en- 
trantes, droites et aiguës. Elle se trouve sou- 
vent en France et ailleurs à l'état siliceux dans 
les schistes et les marbres. On a trouvé dans la 
même nature de terrain des huîtres fossiles 
d'une grandeur gigantesque pour cette espèce 
d'individus, puisqu'elles présentaient plusieurs 
pieds de diamètre. 
De la pêche des Huïtres. 
La pêche des huîtres commence , en France, 
vers la moitié du mois de septembre, et se con- 
