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tinue jusqu'à la fin d'avril de l’année suivante; 
l'époque en est fixée par le conseil de Saint- 
Malo , et elle est très-sévèrement défendue pen- 
dant les mois de mai, juin, juillet et août, parce 
qu'à cette époque l'huître jette son frai, devient 
maigre et de fort mauvaise qualité. Celles qu’on 
mange alors sont tirées des parcs, où elles ont 
perdu la faculté de se reproduire. 
On se sert, pour la pêche, du réteau et de 
la drague. La drague, qui est l'instrument le 
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plus généralement employé, est une espèce de 
double râteau ou pelle en fer, recourbé, à très- 
long manche, auquel on attache un filet fait de 
lanières de cuir et de fils de fer à mailles étroites. 
On le traîne sur l'huîtrière, dans différens sens, 
afin de détacher les huîtres. On reconnaît à son 
poids qu'il en contient assez pour le retirer. 
Quard il est hors de l'eau, on en sépare les 
autres coquillages qui s'y trouvent mêlés, et qui 
la plupart sont des peisnes et quelques cardions. 
Le Gouvernement enjoint également aux pé- 
cheurs de rejeter à la mer les huîtres qui n'ont 
pas encore acquis leur développement , afin 
d'en prévenir la trop prompte destruction ; d’ail- 
leurs ce n'est qu'au bout de dix-huit mois qu'elles 
sont bonnes à manger. Les pêcheurs connaissent 
l’âge des huîtres à la distance des anneaux de 
