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huîtres, puisqu'on trouve journellement les ma- 
lades confondues avec les plus saines, et qu’il 
est à présumer que, réunies sur un seul point , 
et soumises à la même influence, elles devraient 
souffrir également, comme il est arrivé pour le 
cas de mortalité que nous avons rapporté. On 
a cependant remarqué qu’un voyage un peu 
long les dispose à devenir malades; et il est pru- 
dent, lorsqu elles arrivent par bateaux des côtes 
éloignées, de les parquer séparément; car'on 
a-vu des parcs de cinquante à soixante milliers 
d'huîtres périr entièrement dans l’espace de 
quatre à cinq jours, parce quon avait négligé 
de prendre la précaution que nous indiquons. 
L'huître souffrante se reconnaît aux signes sui- 
vans : elle ferme doucement sa coquille, ou la 
laisse même entr'ouverte. En écartant ses valves, 
on voit le corps de l'animal, et son bord frangé, 
mou , laiteux, et cédant à la pression du doigt. 
Dans ce cas, il faut, si le parc est considérable, 
et que son eau ne soit pas renouvelée chaque 
jour par la mer, isoler les malades, et les placer 
dans les parcs exposés à son mouvement de flux 
et de reflux. C'est le seul moyen de conserver 
celles qui sont saines; car l'expérience prouve 
que la maladie se communique facilement. 
