ESSAI MÉDICAL 
SUR 
LES HUITRES. 
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HISTOIRE NATURELLE DE L'HUITRE. 
L'avis , ostrea , L., cinquième classe du règne 
animal (mollusques), quatrième ordre de cette 
classe (acéphales), genre de coquilles de la 
classe des bivalves , ayant l’une des valves plate, 
et l’autre plus ou moins convexe, irrégulière, 
adhérente, feuilletée, à charnière sans dents, 
avec une fossette oblongue, sillonnée en travers, 
donnant attache au ligament de l'animal , et ne 
présentant qu'une seule impression musculaire 
dans chaque valve. 
En examinant l'huître, on remarque un man- 
teau divisé en deux lobes qui tapissent la plus 
grande partie des valves, et dont les bords sont 
