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ibtt tit 
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Pe-Tsaie 
Obct 
dfimiifd^m Mq^X^ Brassica chiiiensis L 
93om 
(2luS 6en Annales de la societe royale d'Horticulture de Paris 
Tom. XXII. ©.43. ttc^crttagcii \>on 6cm ^unfTgartner 
^ 
gut flcbci^eii. ^ennoc^ irerben He m^ in biefen ©ffienben 
ton Un @r&fIol)eti unb antern Snfeften fc5t na*ge(iellt, 
unb unglaublicl) fc^neH jerllort, roenn man nic^t bic ^md- 
ma^igjlen SJotfc^rmiflen trifft, (ie »oi biefen S«inben ju 
®ic i«ngen ^fldnjc^cn jJcrpjTanjt man nacfi ben fogc- 
nannten |)unbStagcn, rocnn bie groptc ^i^e \Mjruber ifi. 
ifen 5ij' 
na^r^afteti hunger 
3u biefem Sroecf ma^^t man mit einem «P{!an} 
d)er tn bie @rbe, blc man mit tinm 
5?errn3e6t$.) 
©eft 
5nt 6 ten Sa^tgana 
fuCt, ttotauf bie (^dmlinge gcpffan 
ben (liine|jf4!Ctt SoI)I p aKen 3eiu 
geniept, fe pfTanjcn i()n mandic tn3 
;t rocrben. ®o man 
tt feineS 3Bo(|8t^um8 
£iuabrat, auf 7—8 
^Iffgemeincn ©ortenjeitung BoH ©ntfcrnung ton einonber aub nac^ 9KaQfaa6e i^rer 
u>irb tjorlaufig ouf ein neueS ©emufc unter bcr @nti»i(felung lic^tet man bic 3?cl§en iwrn SJcrfp 
tn« 
Pet-Sai aufmerffam gcmac^t. 3"'" 3 
i&a^m 
fti Uepp 
la^t; n>elt|e bei fernerem 
it tinb SJoUfommenbeit m 
Bennbet |1(^ nun eine genaucrc 9laturgcf(^ic^te biefer «Pf!anjc, erreicfeen, tcrfprec&en. SBct ^ingegen 
tpcl*c roir nidit crmangcin, ben fiefern biefet SBlcittet mit* 
jut(>eilen. 
®a§ SBaferlanb biefeS t?ortref|Ii(|en @emufe« ift M 
i% mm mpi 
nur barauf Uiia6i\ 
pflanjt f!e in ^nifernungcn 
Pon 1 
%ii$ im SJerknbe 
mitterna(^tlid)c gt)ina, tpo eS iwifc^en 
norbliAcr Sreite n)ilb 
cSil 
@§ til eine 
^ffan^ 
untcre-Sldtter 
<Soba(b bic ^Jffanjen gefe^t (inb, merbcn ftc fogteic^ 
©rabc 4ngego|Ten, uiib mit bem SBegiepen fo langc fortgefaljten, 
id^rige M8 ji? fjcfe gc^orig betuurjel't I)aben, wojtt i^nen ouc^ bcr 
gonj, unb bon met ndc^tlicfec S:(>au unb bie i^u^Ie fe^r bc{)iilf!ic^ i% SKenn 
^arfie ITnb; auf bcr aJIittefrippc ber Unter* M ^Intuurjetn crfotgt i|l, mtb mit bem SJegic^en gottj 
feite bejtnben ft(ft oft ganj ficine, 
(2tad)cln, iunegeftalten, unb c8 ^0(^ften8 nur bann roicber angctpcnbet, 
(£en 
aud> an Un 9ldnbern Bemerft mon mitunter berglei* wcnii m @rbrei* gar ju fe^r auggetrotfnet ware. ®enn 
35ct ber jungen ^flanje, tit. eiuigc iUe^nlicdfctt mit roenn auc^ He ^ftanjen an roormen S:agen mil unb frau- 
:m gctt)obnlid)en ©artcnfalat ^at, legcn |ic |Tc& jlac^ crnb erf(l)einen, fo erfeolcn |ic ftc| be§ 3tac^t8 berraafen 
bie@rbe, fpdter|)in jebotfe ricfcten fic ii4> natfe unb nac^ roicber, bap jic am nacfejlcn 2JJorgen poDfommen crflarft 
mgeben 
tn 
mtte M 
^0^1- unb lie ^lattev ganj aufgeric^tet finb. <So lange nun 
fopf. ®ic am <StengeI unb Sfumcniliel jjc^ bitbenbcn noc& fcin grofl eingctretcn ift, bleiben bie flatter grun 
35ldttcr Hub ftengelumfaffi 
SSa« bic ^ultur biefer ^PfJanjc betriPI fo gicH 
0lefcrcut baruber folg'enbc ndl)ere 9?ac^ri(f)ten. 
obcr jBcrben ^oc^fienS ^ellbraun. 2Senn aber ein folc^er 
S'emperoturroctfefel |iatt finbet, fangen tie ti^en mt brei. 
tea 0Jippcn, roeldie ben f4)macf5aftefien ^f)eil beS ^obl« 
®ie 9lu«faat gcfcfcic^t tm 35oterIonbc unter ben ge- auSmac^en, an murbc ju mcrben unb |Tcb ju cntfdrben, rocl- 
Sreitegraben con ber Witte 
m 
Wtiite (leg jtc^ nad) unb na(^ ben ganjen Slattern mitt^eilt^ tro 
9luguil; in onbern ©egenben balb frii^er, balb fpdter, fo nadj biefc am @nbc cine fd>iJne weife ^arbc erbaltcH. Urn 
S. pffcgt man tn Canton 
@amen erjl im £)ftober grope unb rec^t fdionc gijpfc ju erjielen unb biefelben frfl- 
auSjufdcn. ®ic jungen qjjiansen jtnb fcb 
feer sum SAliepen ju bringen, binben mandie tulticateure 
pcrorbentlic^ iDct(tili*, ©e^alb He audi cine ju grope fic ein, roie mt tie ©nbitien einiubinben pjTcgen, onberc 
f)i^e burc^auS nitfet ertrcgen fijnnen ; man haut 
au(^ nur in gemdptgt 
bagegen flbfrtaffen e8 ber 9?atur, inbem fie porgcben, ta^ 
fie bann aud) fe^r ber Pe-TsaJe njeld)en mon cinbinbct, jwar an 3artbeit 
} 
