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tii ctirag ixoden an& nte^Iig 'unb uon ter ©rope 
|)U^nereieg fein miifen, lege man <Se^FartcffeIn ^ 
ef(&en6Iatttiacn 3orte tin Stiicf in ieben S 
ffnen unh burcfeaiiS nicftt tmm 
g QCtto^nli* ju gefcftefcen nfl 
fo fcfi 
m 
3«n« 
lei4)ter (Stie jum 
iie man (tc bIo§ in tie £) 
fefe 
Skll onfiiflt. 
3»an brtngt |fe In e'm Sarm^au§ ober SBartnteet un5 aolffB 
Sflllc mijffcn (le 
aber fcinc 5lnpflcn on. 3n 
u«5 
dit ju ftarf 
nie^r ©rte. ©eaen bie S^itte 
©nbc beg SebruarS uerpflanjt man nc 
^oaa, 
grbballen 
i^rem gonsen 
aJlarftgdrt 
3DJethDbe 
eine @ru&e, bie ipic fiir ©parael musiit fidi 
gemac^t tfl. ^a^ jeber ^Jicfctttng ()in mujTen bi'c m 
sen einen ^up 
jMcn. Bun^eilen 
i()nen SKoffer nnb ju oaen 3eiten fo 
oI8 ni5g 
an grii^fartoffclu treiben fdnne; man fcU namlit^ 
3U eineS alien (SurFtn- eber SKelouenbeeteg bebie. 
n njelc^em ber mi\i oRc feme 2Bdrme mlmn f^at 
Die ^e^fartoffeln ton einer fe5r frul)jcitigen (gotte, 
Iic&, fiuft. ^arfoffeln, fo Hanbelt, geben geqen m gnbe 
95arietdt ton g 
Sage 
beS aKdrjeg 
lic&c @rnte. 
q^ji 
Slnfang beS 2lprilg, eine »ortref. bnmpjig obet ton S 
^ortoff 
in 2B 
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in treiben. liegenbe @rbe b 
fagt: @t«e junge @rnte Far.n man Icid)t ^ocb neue @rbc 
ibling er^alten, roenn man bie fru^jeitiac bie 
itt ^amenfarlofffl, roerben 
fdinitten, bamtt fu iitcftt 
bdbigt werben. ®a3 23ect 
ter, ba^ a(Ie Hber beni 9}ii(i 
unh nngcfdlir clncn BoU 
mil. 
o 
yn biefe @rbc teerben 
Sroergfartojfel in cin md^ig 
^k 
^efefartoffeln gelcjit unJ \mx in !Hei^en, roelcfte 6 3ott 
fartofein legt man ganj i)id)t, in einem Slbftanbe 
Xion cinanbet abtkfeen; 
tojfein and) in ten 0ieih 
5lbjlanb h 
bie ^ar' 
feltft 
Sotten 
.^artoffeln nicfcf 
SllSbann merben fie 
£egt man jic oflmdiig im 3 
fo acben 
3oQ ^oc^ mif @rbc bebrcft nnii bie Sldll 
Senii 
pc im 2Iptil unb '^ai reife .tartoffein, bie man in flei 
f*ut5cn 
Sect gebradit, urn balfelb 
®ie jnjecPmd^ 
Senjlcr 
lie okr 
^ortionen, fo tote man fie gum @iTen brauc^t 
tit. 2Bd()renb th ^pj^anjen ivacbfen, cffnc ir 
SebecJung ju 
fter 
tfi ©rummet. diadi ^etlauf be« 
biefem Sebuf 
Stages mil (Ten 
(le§ torn 9?aHiJ 
fd)i?ncn 1 
8' ^aAt^ 
aJJittagen toafommen, btledi fafteuS bii jum SSoben 
f* 
Wlatm 
lie 
fcdii^en. S^it SBaffi 
Sroft 
nac^ eiurodrtS, 
gcfd^r 15 Boll ton ber ffnfred)ten Sinie abioeiAenb 
man fie aufmerffam, fo gefcfiniften 
@rbc unb m 2B 
0?aum befomnit einen ftarfen 
ajlantel ten ttarmen SKifl, ben man trenn eg noth 
3Jicol fagt: ^j!an^e einige ber frul)3eitigen Sartoffel" ij!, nad) 95erlauf ton 3 S[Bocf>cn wicfccr erneuert. ®ie 
fe^r iidit auf gemd^igte SBarmbeete im gebriia 
^ffanjen'miiffen Suft 
be^^olb fc^iebt 
kiide lie mit einem Kai^en unb Seujl 
obct fp 
gentler jcben Wtitta^ auf, irie e« ik aSittcrung 
SUeifc bariiber unb bebcde jTe beg 9Ja*ta unb bei fc^Ie^tem ouc^ SajTer mujfen fie be§ 3Jforgc 
Setter mit SJJattcn ober @egeltiid)ern, n?a§ eine febr cute 
Id^t, na^bem man it 
?)}?et()obc ift, frii^jeitige 5?artoffeln m beFommen, 
jle ungefdd 
300 
5 3)lorgen8 
§e»fter offi 
m*t fo fc^n)dd)Iid) trcrben, 
Ijaltenc. gine rndpige M 
fd)cn auSreicftenb, unb jinb 
ato 
ift ju 
@(aS gc« bringen Fonne. Sie 
bamit terforgt Ut, 
h bamit 2nH ein- 
ungefdbr 7 aSoAen 
ma(f)fen, fo fodtc 
bei gutcm abetter 
ben i{;ailen terfdjlii 
su fur* ten fteht. 
lie torn 
Qufbedcn 
il bie ^^ilanjen ^ertorg 
2Korgen 6i« beg Slbenbg 
95e^uf uacfebem bie (Se^linge in bie @rbc gebradit roorbcn, benufet 
ben, unb ber mitllere @rtrag unter jeNm genjler 
23e&anblung gut tear, i(i ungefd()r 5 5)funb. 
abcr 
(HoiL 
^adn 
Mk 
itniab 
, p. 144.) 
2Irt, bie .^aTtoffcln 
2Sarm6eefen 
M roenn 
^dfien 
?u 
Scnfifr trciben, i|l fclgcnbc: 
tartofi 
bie (id? 
foOte man |te bei guter 3Bitterung M 
Srubtreiben gut eignen, fangen tor Seinac^ten fcfc 
