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bed 2lbbred)end ift erfct)ienen, wenn He Tarifen bed (Stam* 

 med, an welchen fctc grücbte ftfcen, $u weifen beginnen, be* 

 fonberd biefenigen, welche ber $rud)t am näct/ften finb. 

 (Sintge fangen bann bie grüßte an eine weife Stauer, ge* 

 gen Siegen gefdjüfct, ober ben Sotmenftra|(en audgefe£t, 

 auf, bannt l)ier bie fReife votlenbet werbe. (5d finbet bie* 

 fed Verfahren befouberd bei ben fväteften Varietäten ftatt, 

 wetdje man SBintermeloneu nennt. s Dtan legt fte an einen 

 trodnen Ort unb wartet bie 3eit ab, bid fte eßbar werben/ 

 weldjed fefyr verfd;ieben eintritt. (Einige fann man bid jum 

 Februar aufbewahren. 2>er 3uftanb vollfommener Sfteife 

 fünbigt ftcf; burcfc) bad Skrtrocfncn bed grudjtftield an, burd) 

 ein 3iaufcr/en, weld)ed man in ber grudjt fyort, wenn man 

 fte bem ßl;r nähert unb fte jwifc&ett ben Rauben brücft, 

 unb oft burct) einige gletfen, welche ftdj> auf ber Stinbe ieu 

 gen unb bie Steife verfünbigen. <Sinb bie brei genannten 

 3ei$en vorfyanben, fo muß man bie gruct/t verfveifen, wenn 

 man fte nid?t verfaulen fef;en Will. S&efouberd muß mau 

 b'arauf achten, baß bie erwähnten glerfen nic^t bi$ ind gleifct) 

 einbringen, weif fte biefem eine fel)x unangenehme 23itterfeit 

 mitteilen, fonft verliert man ni^tö babei, wenn man and) 

 über ben *ßunft ber Steife l)inaudgef)t, ba bie grudjt burct) 

 bad Siegen nur beffer wirb. S)ic Stüdt)te biefer Varietät 

 t)aben fein 2lroma. 2ßir Ijaben biefe ©ruvve in $wei große 

 ©eftionen geseilt j bie erfte begreift alle grünen SJtelonen, 

 b. fj. alle bie, beren <Sd)afe bid ju bem Siugenblttf ber Steife 

 grün ift, worauf fte ftellenweife ober völlig gelb wirb. Sie 

 jweite enthalt alte Varietäten, bereu (Schale bis 511 bemfel* 

 ben Slugenblicf weiß ober gelb ift. 3ebe biefer 2lbtf;eUun* 

 gen jerfätlt nactj ber garbe beS gletfcfped wieber in Unter* 

 ab Teilungen. 



A. SJtelonen mit grüner ®d)ale. 



a) SJttt mefyx ober minber rotfjem ober gelbem gleifd), 

 1) Dl;ne Stivven. 

 52) Melon de Malte d'hiver, M. a chair 

 rouge d'hiver. SÄaltfjefer äöintermelone mit 

 r Ottern Steifet;, grudjt länglict), Schale olivengrün, be* 

 beeft mit einer reidj>lict>eu, aber bünnen grauen 9te$jeict)nug; 

 grucfptftiel bief unb lang, bei ber Steife vertroefnenb, gleifd) 

 orangenrotl) , von guter Gualität. £013 fräftig imb »er* 

 langert, 93lätter fer)r gewellt unb getitelt, fefct leicht an, 

 verlangt eine f;ol)e Temperatur, ift fruchtbar, baber man il)r 

 5 — 6 Brückte laffen fann. £alt ft$ fel)r gut bis $um 

 Sanuar. 



ßd gilt im Slttgemeinen für bie fväten Helenen biefer 

 ©ruVVe, t>a$ man fte ju (£nbe bed %Rai ober Slnfang Sunt 

 erft auf bie grucfytbeete bringt, wenn man fte für ben 3Bm* 

 ter gut erhalten will. @d fommt oft vor, baß ifjre Steife 

 in ber guten Salwedjeit eintritt, wenn man tt)re &erne 

 früf) legt. 



53) M. de Seville. SÄ. von Sevilla. gruct)t 

 runblid?, <2cr/ale biet, von mel)r ober minber bunflem ©rün, 

 beim Steifen inö Drangengelbe überge^enb. 2>ie Stivven 

 mact/en fid) buret) bunfelgrüne Linien bemerfbar. Stiel bünn, 

 fd?on vor ber Steife vertrotfnenb; gleifd; rofenfarbig. £ol$ 

 fd?wact), Slätter fel;r grün unb Hein. 



54) M. de la Chine. 3». Von (Sfjina. gtu<$t 

 läuglicf;, ®d)ale fein, glatt, grüntid), bei ber Steife gelb 

 werbenb, (Stiel lang, gefrümmt, an ber SInfügungöftelle an 

 ber grucf;t ftcfj erweiternb, gleifcf; fd;wefelgelb, einen ©eruef; 

 auöf)auct)enb, wie ein ju reifer 2l»fel, aber teigig unb von 

 fabem ©efcfymadf. ©onft wie 52. 



2) mit Stivven. 



55) M. a odeur. 2ßof)lrtecbenbe SÄelone. 

 grudjt runb mit vorfvringenben. Nabel unb wenig vertieften 

 Stivven. Sdjale bunfelgrün, faft gänjlid; unb wie Vlattirt 

 mit einer jarten 9te§ieicf)nung auf ber Dberfläc&e ber grucb)t 

 bebeeft, (Sct)afe fe^r bief. gleifd) fdjön rotf) unb jiemlicf; 

 gut. Siefe 3Äelone, von ber man und gefagt ^atte, ba$ 

 fte einen ftarfen ©erud) aud^audje, unb welche auef; bal)er 

 if)ren 9tamen bekommen ^at, erfd)ien und vielmehr, ald er# 

 mangelte fte eined \t\>m Slromad. 2öie 5tr. 52. 



b) üötit mel;r ober weniger grünem unb weißem gleifd). 

 1) Dfyie Stivven. 



56) M. d'Italie. 3talieuifd?e betone. grud)t 

 fel)r lang, ©d)ate bünn, mel)r ober weniger bunfelgrün, mit 

 grauer 9te£jeidmung bebeefr, welche jatjlreict) unb regelmä* 

 ßig ift, (Stiel bief unb bei feiner (Einfügung erweitert, gleifd) 

 grün unb von guter 23efd)affenf)eit. Sßlätter fefjr grün, 

 S3(attftiel fe^r lang, ^olj fraftig. Steift jieinlid; frü^, fjälf 

 ftet) nic^t. ©ie trägt 3—4 grüdjte. 



57) M. de Malte d'ete chair verle. (Sommer* 

 Sötelone von 9)tafta mit grünem gleifcr). grud)t ntnb, 

 (Schale bünn, bunfelgrün, mit weißen Süvfeln, bei ber Steife 

 oltvengrün werbenb, 9te$jeict)nungen grau, grud)tftiel bief 

 unb fur$, gleifd; grün, fdjmeljenb, juefrig, angenehm. Xicfe 

 s JOtelone, weldje wär)renb if)rer (Sntwicfluug fef)r rauf)aarig 

 ifi, §at tf)re ^aare and) noct), wenn fte il)re ©tarfe erreicht 

 ^at. man läßt i|r 3—4 grüßte. 



