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93on ben Saffermelonen, Slngurten ober Slrbufen. 

 SSir fügen ^icr nocb jura Scbluffe He Sefc^reibuttg 

 berjenigen Sfoflutien^tteh, welche rot) genoffen werben unb 

 folglich bicfelfcen 3Menfte erfüllen wie bie Melonen. 



Slütfjen einfyäuftg, bie männlichen mit einblättrigem 

 öjäljnigcn fteld), einblättriger ftoroüV, mit 5 ovalen jitge* 

 [pikten (Sinfcr/nitten, 3 furjeu Staubfüben, welche burcb, tfjre 

 gäben an bcm $eld)e befeftigt ftnb nnb angewadjfene 2ltt; 

 tl)cren tragen, bie in einem langen £brpcr »ereinigt ftnb, 

 welcher feiner Sänge nad) mit Schlangenlinien bejeict/net ift. 

 2)ie weiblichen 23lüÜ)en befreien anö einem »on bem ab* 

 falknben Doarium getragenen Seid) nnb einer Forelle, bie 

 beibe benen ber männlichen 3Mütf)e äfutliclj ftnb, baö untere 

 jiemlicb biete O»otium trägt einen fttrjen cttlinbrifdjcn @rif= 

 fei, ber ftd) in 3 von einer 9iarbe beenbete %{)tik trennt. 

 grud)t gerucljloS, fleißig, faftig, in brei gäcfjer geseilt, bie 

 bat Samen tnl)alten. 3)iefe, roll) ober föwarj, ftnb immer 

 bunfler afö ba$ gTeifcr), abgeflacht, länglich, »on einem flei* 

 nen Ävanj umgeben. Saufen fletternb wie bei ben 9JMo# 

 nen, 93lätter mefyr aufgerichtet, tief eingefdnütten, »on fefter 

 unb bredpenber Subftanj. 



2)aS gletfdj ift aufjer ort entliefe faftig, fef>r angenehm 

 unb feljr erfrifrtpenb. Qiefelben »erbtenteu mel;r angebaut 

 gu werben, jumal ba bie meiften Sorten bä unö mit eint* 

 gev Sorgfalt im freien reifen. 



2>ie 9£eife ber Slngurien erfennt man am 23ertrocfnen 

 beö Stielt. 



1) Pasteque d'Andalousie. Slnbaluftfdje 

 SBaffetmetone. grucfyt runbtict), Schale glatt, grün mit 

 Sängenfireifen von bunflerem ©rün, gleifd) rofenrotfy, glatt* 

 jenb, fcbmeljenb, jiemlicb. füf?, wenn bie grucfyt recfyt reif ift. 

 Seme fdjwarj. 



2) P. 1 piquetee d'Andalousie. ©ctüpfclte 

 anbalufifdje ÜBafferm. grttdjt runb, bunfelgrün, \vä$ 

 getüpfelt unb mit bunflcren Streifen »erfeljen, welche 9li$* 

 pen nad)af)meu. 3)er Äreiö, welcher ben Stiel umgiebt, ift 

 glatt unb grün, Schale bünn, gleifd) rofenrotl), fdjmcljenb, 

 juefrig. £erne fdjwarj. 



3) P. de Portugal, Cidre. grucr)t runblict), »er? 

 längert, Don ferner gorm, Sct)ale bunfelgrün, marmorirt, 

 mit gelben querlaufenben Greifen, Stiel lang unb bünn. 

 gleifd) tofentetr), fct/meljeub unb juefrig. Äem fetywarj. 

 Sefjr fd?on. 



4) P. du Caucase, P. de Constantinople, 

 ronde, marbree a chair rouge. grudjt runblicr), 

 Schale grünlich* gelb, grün marmorirt, an Stellen, wo bie 

 kippen fein würben bunfler, gleifd) weip ober rotr), jiem? 

 lieb gut, tote bunfelrotl). Se£t leicht an. 



beiläufige (Srflärung über ben »or^ergenben 

 2tttffai3. 2>ie von £erm (S. g. ©. gifd?er mitgeteilte 

 2lbr)anbtttng über f lafftftriruug unb 93efct?reibung ber fttlti* 

 »irten 2)celoneu * Slrteu nact) Sacquin sen. ift auö ber 

 „Monographie complete du Melon, contenant la cul- 

 ture, la description et le classement de toutes les Va- 

 rietes de cette espece etc. etc. par M. Jacquin aine, 

 Paris 1832.," entnommen, welches $?erf »or un6 liegt. 

 Slucb, fotl eine beutfdje Ucberfe§ung »oit Sacquiu'S ^ianb# 

 bttcb, (£Uteblinburg unb Seipjig, ^ruef unb Vertag »on 

 ©. SBaffe 1853.) baut benufct werben fein, welcb,ea 23uc&, 

 wir jeboeb; nic^t fennen. 9fcb. 



lieber 



Sßiele neuen ©emüfe unb anbere Cpftanjeufpeifen finben 

 im spublifum oft be6l)alb feinen SÖetfatt, weil man beren 

 ßubercitung nict)t fennt, unb beöt;alb unterbleibt bie Sin* 

 wenbung lieber ganj ober biefelbe gefcb^ieljt auf eine falfdb,e 

 SBeife unb ber neue Slrtifel fommt nic^t rec^t in 2lttfnaf)me. 

 2)affelbe ift ber galt mit ben fogenannten 9Äabeira?3roiebeln. 

 Sie würben fd)on »or Sauren bei unö eingeführt, allein 

 nur in wenigen Greifen »evftanb man eö, fte orbeutltcb; ut^u* 

 bereiten; anbere, bie biefelbe nicfjt fanuten, waubten fte wie 

 bie gewöhnliche ßwiebet an, unb ba erfüllte fte iljren S^ecf 

 natürlict) nicb,t. (§.$ ift eine ßw^bd »on ber ©rbfe eiueö 

 gropen 2lp[elö, l;at feiueöwegö ben ftrengen 3w' e belgeruc& 

 ber gewöhnlichen 3wicbeln (ober Sollen wie fte in 33erlin 

 Reifen), fonbern if>r ©cruej) ift üiel feiner unb burcljauS nidb,t 

 unangeneljitt. S)affelbe ift and) mit bem ®efcr)macf ber galt) 

 biefer ift burct;au0 nic^t ftect) enb ober brennenb, fonbern vid 

 milber, unb uac^ ber 3ubereitttng »on einer au^erorb entließen 

 3artbeit, fo bafj felbft ^erfonen, bie fonft feine 3wiebeln lieben, 

 bie 3ftabeira=3ft>« e beln mit großem Slppetit gegeffen b,aben. 



2Öag nun bie 3ubereitung berfelben betrifft, fo gefcb,ie^t 

 biefe r)ter auf jweterlei 2Beife. 2)te erfte Sinwenbuug ift 

 |te ol)tte weitere 3ubereitung in Souilton ju foct)en. 3* 1 

 biefem dube werben fte, naetybem bie äußeren Umbüllungen 



