NOTES BIBLIOGRAPHIQUES 
taoul CoM8ES. — KRapperts entre les composés hydrocar- 
bonés et la formation de lanthocvane. (Annales des 
Sciences Naturelles, 92 série, tome 8, pages 276-303, 1909) 
cote avoir rappelé les principaux travaux entrepris sur la forma- 
1 de Fee a: l’au hu, re la technique suivie dans ses 
recher ches. Les su les dextrines, les glucosi es et les hydrates de 
arbone insoiubles st: raclement Fi TES ont été dosés compa- 
rise ment s les feuilles et dans les (enile s rouges chez 
lesquelles one s’élait dé io ble RE des influences diverses : 
éclair “es “ar hrs de la température, pr éènté de décor- 
dois ulai 
Dans ue les cas, denout a constaté que le rougissement coinci- 
dait ne accumulation de € mposés sucrés et de glucosides et 
C 
variaient de manières s dif érentes cours du rougissement, suivan 
les causes qui éréont provoqué la production de lanthocyane. 
Ces faits Her apr à l’auteur de conclure qu’il existe une étroite 
relation en la formation de l'anthotyane, slips sous des 
influences as, et l’au cn de la proportion des sucres et 
ne glucosides dans le suc cellulaire de ces or rganes, cette augmenta- 
n étant accompagnée d’une FRA dans la uni des dex- 
ie 
Le mposés hydrocarbonés Ferre variant dans des sen 
différents au cours du rougissement suivant les causes déterminant ce 
Porn ces substances ne semblent A intervenir, tout au moins 
uge. 
d’une manière di ee pas la png du pigment ro 
urs ont admis jusqu'ici que l’anthocyane, composé gluco- 
i dique, résulte de l n ydation de chromogènes de uature RENE ad 
De istant dans. les cellules 
bat tité de la pr dé ortion des glucosides pendant le rou 
issement, observée dans ces recherches, l'accu mire Le es Les pos mo- 
pe, 
suc 6: rail min 
l'accélération des processus Fes er Aa on : la production des glucosides 
devient plus ons et les core es borés a ces conditions 
sont, au moins en partie des anthocyan 
R. ViGuirr 
