vergangenen Jahre unter dem Namen Ph. esculenta aus 
Indien eingeführt iſt. Die Pflanze erreicht ungefähr 3 Fuß 
Höbe, iſt ſtark und ſehr verzweigt; die Blätter ſind groß und 
lanzettförmig; die Blumen ſtehen aufrecht in gipfelſtändigen 
Aehren. Gekocht und auf die gewöhnliche Weiſe zubereitet, 
gewähren die Blaͤtter den Vortheil, daß ſie zweimal weniger 
ſchwinden, als die des Spinats, ihr Geſchmack iſt ſehr ange» 
nehm, er hat etwas Aromatiſches und Schärferes als der 
Geſchmack des Spinats, weshalb fie nicht fo ſtark gewürzt 
werden dürfen. Hierin ſind alle Perſonen einig, welche ſie 
gekoſtet haben. 
Ph. esculenta iſt eine ausdauernde Pflanze und vermehrt 
ſich ſehr ſtark durch Samen. Bei herannahender Kälte wer⸗ 
den die Wurzeln aus der Erde genommen und gegen den 
Froſt geſchützt, bis man ſie zu Ende April wieder aus⸗ 
pflanzt. Wir find überzeugt, daß durch Wärme die Pflanze, 
wenn ſie getrieben wird, in weniger als einem Monat in 
Fülle produciren müßte; jedenfalls iſt ſie eine vortreffliche 
Gemüſepflanze, von der die Gemüfegärtner guten Nutzen zu 
ziehen wiſſen werden. 
Mittel, alten Samen n Keimen zu We 
(Aus Van Houtte's Flore des Serres ete. Vol. IV. p. 403 b.) 
Man lege den Samen in eine Flaſche oder in ein Fla⸗ 
con, welches faſt ganz mit Salz- Säure angefüllt iſt, und 
laſſe ihn hierin fo lange liegen, bis ſich das Keimen kund 
giebt, was gewöhnlich in 24 bis 48 Stunden der Fall iſt, 
dann nehme man ihn beraus und ſäe ihn auf die gewöhnliche 
Weiſe. Man kann auch ein Stück Tuch in die Säure tauchen, 
den Samen in das Tuch hinein» und dies über ihn zuſammen⸗ 
legen, und dann in ein warmes Gewächsbaus bringen. Auf 
dieſe Weiſe keimen die kleinen und die barten Samenkörner 
jo gut wie in der Flaſche. Set man in Töpfe, welche in 
ein warmes Beet zu ſtehen kommen, ſo begießt man des Ta⸗ 
ges zwei bis drei Mal mit derſelben Säure, die jedoch ſtark 
mit Waſſer verdünnt ſein muß, bis daß der Samen Anzeichen 
des Keimens giebt, worauf man ſogleich das Begießen mit der 
Säure einſtellt. 
Durch dieſes Mittel hat man 20, 30 — 40 Jahr alten 
Samen zum Keimen gebracht, während er, auf die gewöhn⸗ 
liche Weiſe gefüet, kein Lebenszeichen von ſich gegeben. 
Die Eigenſchaft der Salz Säure, das Keimen der 
Samenkörner anzuregen, iſt ſchon ſeit langer Zeit bekannt, 
und wir erwähnen dieſelbe hier nur, um ſie den Praktikern 
wieder in's Gedähtnig zu rufen, welche oftmals aus Oſt⸗ 
oder Weſt⸗Indien Samen erhalten, die entweder durch die 
lange Ueberfahrt oder durch ihre ölichten Eigenſchaften einen 
Theil ihrer Keimkraft verloren haben. 
Fr. Otto zu Berlin ſcheint der Erſte geweſen zu ſein, 
welcher ſich der verdünnten Saen zu dem in Rede 
ſtehenden Du bedient bat, 
Ueber die Roſe Thuret. 
(Aus Van Houtte's Flore des Serres ete. Vol. IV. p. 410 b.) 
Guſtav Thuret, ein junger Gelehrter, welcher ſchon 
durch wichtige Entdeckungen in der Botanik bekannt iſt, theilt 
uns eine Roſe mit, die Noifett der Mutter Thuret's ger 
widmet hat. Dieſe Roſe ſcheint einen ausgezeichneten Rang 
in unſeren ſchon fo reichen Roſen-Sammlungen einnehmen zu 
wollen; fie gehört zur Abtheilung der Bourbon⸗Roſen und 
zeichnet ſich durch die reichliche Füllung ihrer Blumen, ſo 
wie beſonders durch ihr purpurſchwarzes Kolorit aus, welches 
einen fo tiefen Ton bat, wie die dunkelſten Roſen. 
Der Stamm iſt 3— 41 Fuß boch, mäßig belaubt, mit 
dünnen glatten ſtacheligen Zweigen verſehen, die, fo wie der 
übrige Theil der Pflanze purpur gefärbt ſind, welche Farbung 
namentlich auf der oberen Fläche der Zweige ſich mit dem 
Grün des Laubes ſchön vermiſcht. Die Blätter beſteben aus 
fünf Blättchen, ſind oval⸗oblong und leuchtend. Blumen ein⸗ 
zeln ftebend, d. h. jede entſpringt auf einem beſonderen Blu⸗ 
menſtiel in dem Blattwinkel der oberen Blätter, ſind ganz 
gefüllt und halten, wenn ſie aufgeblüht find, 21 — 3 Zoll im 
Durchmeſſer. Die Blumenblätter haben eine mittlere Größe, 
ſind abgerundet und werden je näher der Mitte zu, wo ſie 
etwas umgebogen find und wo drei bis vier eine hellere Fär- 
bung haben, immer kleiner. Die Nofe iſt übrigens ſehr re⸗ 
gelmäßig gebaut, und fait ſämmtliche Staubfaͤden verwandeln 
ſich in Blumenblätter, was die große Fülle der Blume erklärt. 
Die Nofe Thuret, ſchon ſeit mehreren Jahren auf dem 
Schloſſe Nentilly kultivirt, hat ohne die geringſte Verände⸗ 
rung die Kennzeichen der Mutterpflanze bewahrt. 
