403 
— 
2. Luca — Jatropha Manihot Lin. 
Dieſe halbſtrauchartige Pflanze, zu den Euphorbiaceen 
gehörend, wird ihrer Wurzel wegen gebaut, aus der man eine 
Art Brod bereitet, welches einem Fünftheil der en 
Venezuela's daſſelbe erſetzen muß. 
Die Luca kommt auf verſchiedenem Boden bis zur Höhe 
von 4000 Fuß angebaut vor, und wird durch Stecklinge fort— 
gepflanzt, die ungefähr acht Zoll lang geſchnitten, zwei bis 
drei Zoll in die Erde geſteckt werden. Die Zeit kommt dabei 
bier gar nicht in Frage, höchſtens achtet man darauf, daß 
kurz nach dem Pflanzen, oder ſchon während deſſelben, ein Re— 
gen die Stecklinge zum Anwurzeln bringt. Die Entfernung 
der Pflanzen unter ſich und die der Reihen iſt zwei bis drei 
Fuß, und pflanzt man die Pflanzen gewöhnlich im Verband. 
In den wärmeren Gegenden ſind zur Reife der Wurzeln acht 
Monate, in den kaͤlteren zehn bis zwölf Monate nöthig. — 
Der in den Wurzeln enthaltene Saft iſt für Thiere und 
Menſchen ſehr ſchädlich, wie es ſcheint durch darin ſich vor⸗ 
findende Blauſäure. 
Nachdem die äußere Haut von den Wurzeln entfernt iſt, 
werden dieſe auf Metallreiben zerrieben, in einen Sack oder 
meiſt in beſonders dazu angefertigte elaſtiſche Geflechte gethan, 
in welchen ſie 24 Stunden auf verſchiedene Weiſe gepreßt 
werden. Während dieſer Zeit iſt der Saft völlig ausgelaufen, 
und werden nun von der rückbleibenden Maſſe flache Kuchen 
gemacht, die auf runden Eiſenplatten, deren Rand etwas nach 
oben gebogen iſt, über Feuer geröſtet, und an der Sonne gut 
ausgetrocknet werden. Dieſe gut getrockneten Fladen, die ge⸗ 
wöhnlich 14 Fuß im Durchmeſſer haben, ſollen ſich Monate 
lang gut erhalten, und ſind unter dem Namen Cassave hier 
überall bekannt. 
In den Gegenden, wo der Mais nicht Früchte giebt, 
und man keinen Weizen baut, oder dieſen des Gewinnes wegen 
ausführt, iſt der Cassave faſt das einzige Brod. Außerdem 
läßt ſich aus dieſer Wurzel ein berrliches Mebl bereiten, das 
zu vielen Backwaaren angewendet werden kann, und ſich meb⸗ 
rere Jahre lang gut halten ſoll. 
Dieſe Wurzel mit dem Fleiſche gekocht, liefert ein ſehr 
gutes Gemüſe, was mit den andern Wurzelgemüͤſen täglich auf 
dem Tiſche der Eingebornen ſein muß, und eine Hauptnahrung 
ausmacht. 
Mit der Zeit haben ſich durch die Kultur Varietäten 
dieſer Pflanze gebildet, die von verſchiedener Güte ſind. Die 
bekannteſten von dieſen ſind: eine mit rother, andere mit gel⸗ 
ber ſüßer Wurzel, und die am meiſten kultivirte gelbe ohne 
ſuͤßen Geſchmack, die aber auch das meiſte Gift enthalten ſoll 
und vorzüglich zum Cassave gebraucht wird, wogegen die 
ſüßen mehr als Gemüſe gegeſſen werden. 
3. Batatas — Batatas edulis Chois. (Convol- 
vulus Batatas Lin.) 
Die Bataten gehören zur Familie der Gonvoloulaceen, 
kommen in den Ebenen eines warmen Klima's am beften fort, 
geben aber auch noch in einer Höhe von 4000 Fuß ihre 
ſüßen knolligen Wurzeln, die viel als Gemüſe gegeſſen werden. 
Der Geſchmack iſt den Kartoffeln ſehr ahnlich, die durch Froſt 
etwas gelitten haben. 
Auf einem ſandigen lockeren Boden gedeihen fie vorzugs- 
weiſe, weshalb das zum Anbau beſtimmte Land gut gepflügt 
ſein muß. Die Vermehrung geſchieht wie beim Apio durch 
Stecklinge, und erfordern ſie wie die Kartoffel mehrmalige 
Anbäuflung in der Wachsthumsperiode. In dem Thale bei 
Caracas, wo ſie vorzugsweiſe viel gebaut werden, und eine 
durchſchnittliche Wärme von 1° N. iſt, haben fie bis zur Reife 
der Wurzeln, was man an dem gelblich werdenden Triebe ſieht, 
drei bis vier Monate nöthig. 
4. Lame — Dioscorea div. sp. 
Zur Familie der Dioscoreen gehörend. — Man baut 
verſchiedene Species der Dioscorea unter dem Namen Vame, 
deren Wurzeln in lockerem Boden eine betraͤchtliche Größe er⸗ 
langen. Sie lieben das warme und halbwarme Klima, und 
verlangen bis zur Ernte wenig oder gar keine Aufmerkſam⸗ 
keit. Faſt überall in den Wäldern der warmen und kalten 
Gegenden findet man verſchiedene Species von Dioscorea 
wild, die auch knollenartige Wurzeln haben, aber ſelten von 
den Bewohnern zur Speiſe benutzt werden. 
Zur Fortpflanzung gebraucht man die oberen Theile der 
geernteten Wurzeln, an denen ſich Augen oder Triebe befinden, 
die in Entfernung von 2—3 Fuß von einander gepflanzt 
werden. 
In den meiſten Fällen baut man fie in Reiben abwech⸗ 
ſelnd mit Mais, der je weiter von einander gepflanzt, deſto 
reichere Ernten giebt. 
