FL 74 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
premières sont aussi abondantes que les secondes, tandis que dans 
la Courge olive elles l’étaient beaucoup moins. Le tableau 2 fait 
connaître la composition pendant les différentes phases du déve- 
loppement. 
Tableau 2 
Matières 
RS EE NS 
réducteurs non réducteurs amylacées Total Eau 
Daodtie. 2::4518% IS iS 0 17.0 26.0 1860 
9 août 8.4 0 28.8 37.2 4265 
26 août... » is 2,2 0,7 Met 40.6 
SOU LE Sas 0 6 15 43.7 45.6 457 
2 MAIS nr: 2.4 4.5 10.1 47,0 776 
6 mars. 0H Et 00 0.7 25 3:57 1740 
Le fruit cueilli le 24 septembre était mdr ; celui du 26 août ne 
l'était pas tout à fait; ceux du 9 août étaient inégalement déve- 
loppés, le premier était à moitié formé, le second avait atteint les 
dimensions définitives ; ceux du 2 et 6 mars avaient été récoltés à la 
fia septembre et conservés dans le laboratoire. Pendant la période 
de formation, les choses se passent comme dans la Courge olive, 
les sucres diminuent et les matières amylacées augmentent; la 
proportion d’eau arrive à son maximum au moment de la maturité. 
Après la maturité, les réserves sont digérées, les matières amylacées 
sont transformées en sucres qui sont digérés à leur tour ; en même 
temps, la proportion d’eau augmente. 
La Courge étudiée le 2 mars ne présentait aucune. modification 
extérieure, l'épaisseur du péricarpe était seulement un peu plus 
mince que dans un fruit frais, Celle du 9 mars commençait à se 
ramollir, mais sans présenter aucune trace d’attaque par les moisis- 
sures ou les Bactéries. En l’ouvrant, j'ai constaté que les graines 
avaient commencé à germer, la tigelle avait plusieurs centimètres 
de longueur et la radicule était déjà ramifiée. On s’explique ainsi 
la digestion presque complète qu’avaient subie les matières de 
réserve du péricarpe. C'est là un cas où le péricarpe charnu du 
fruit semble servir à constituer un milieu favorable au développe- 
ment des graines. 
Courge sucrière du Brésil. — Cette Courge diffère des précédentes 
par sa forme allongée, sa surface irrégulièrement mamelonnée, la 
dureté plus grande des tissus de la partie externe du péricarpe et 
