COMPOSITION COMPAREE DES MOUTS DU VERDOT 
GREFFÉ ET FRANC DE PIED 
par MM. Lucien DANIEL et Charles LAURENT 
Nous avons eu déjà, l’an dernier, l’occasion de faire ressortir les 
différences que présentaient entre eux des Vins provenant de 
certaines Vignes greffées et les Vignes franches de pied (1). Pour- 
suivant nos recherches, nons avons pu, cette année, grâce à l’obli- 
geance de M, Marcel Ricard, propriétaire-viticulteur à Léognan 
(Gironde), étudier la composition comparée des moûts des raisins 
fournis par un cépage girondin, le Verdot, et provenant de pieds 
greflés et non greffés, venus dans des conditions aussi semblables 
que possible en dehors de la greffe. 
Voici les résultats fournis par l’analyse : 
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d 2 Cu É 82 â [Ep & 7) & < $ io 
Verdot franc : 
de pied. 1k6,025 loks,08 loke, 585 | 1053,2 144er92) 5.06 [130294] 414863 | 0er396 
Verdot grefté sur 
Riparia Gloire. | 1,115 | 0,075 | 0,650 | 1052 | 142,37 | 4,32 | 110 6.10 | O0 264 
Verdot greffé sur | 
Ripariatomenteux| 4,160 | 0,070 | 0,800 | 1045,5 | 120,15 | 3.75 1102.63 | 6.48 | 0.320 
Verdot greffé sur | 
Rupestris du Lot. | 1,300 | 0,080 | 0,750 | 1063,7 | 169,82 | 3.87,5| 14864 | 6.45 | 0,099 
Verdot greffé sur : 
Taylor Narbonne. | 1,140 | 0,080 | 0,615 | 1032,8 | 143,09 | 5.35 |122.22| 7.09 | 0.235 
Verdot greffé sur 
Aramon-Rupestris | : 
Ganzin ne 1. | 1,300 | 0,080 | 0,725 | 1055,2 | 148,62 | 3.00 |130.94| 6.67 | 0.264 
Verdot grefté sur 
Riparia- upestris 
101 1. ,220 | 0,060 | 0,625 | 1060,5 | 461,98 | 4.30 |14472| 5.58 0.297 
Verdot greffé 
sur Vialla. 1,130 | 0,070 | 0,610 | 2051,2 | 136,47 | 5.10 |114.57 | 9.67 | 0.264 
——. . 
{1} L. Daniel et Ch. Laurent : Sur les effets du greffage de la Vigne (C. R., 
22 février 1904). 
