COMPOSITION COMPARÉE DES MOÛTS DU VERDOT 167 
mique du raisin de Verdot a eu une influence sur la résistance des 
moûts aux moisissures. Ces résultats (s’ils ne correspondent pas 
à un cas particulier comme il sera facile de le voir par d’autres 
expériences) montrent que la greffe peut, dans certains cas, avoir 
sa part de responsabilité dans les maladies des vins, si fréquentes 
et si redoutables aujourd’hui. L’inégalité de résistance suivant Îles 
plantes servant de support fait voir que, sous ce rapport, il y aurait 
encore lieu de faire un choix rationnel des sujets, si c’est possible. 
