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Verkauf ausgeſtellt: eiſerne Fruchtſchalen von der Königl. Ei⸗ 
ſengießerei, irdene hangende Blumengefäße vom Herrn In⸗ 
ſpektor Gropius; eine aus Thon gefertigte Blumenvaſe vom 
Herrn Ofen- und Thonwaaren-Fabrikant March zu Thier⸗ 
gartenfelde bei Charlottenburg; eine große Vaſe mit Poſta⸗ 
ment aus Steinpappe, ebenfalls vom Herrn Inſp. Gropius; 
ſilberne Blumenvaſen vom Herrn Mieſch. Außer dieſen ver⸗ 
käuflichen Gegenſtänden ſah man noch zwei kleine Blumenva⸗ 
ſen mit Bouquets vom Herrn Heeſe und Blumentöpfe vom 
Herrn Paulenz. 
Mit dem Obigen glauben wir ein moͤglichſt getreues Bild 
von der eben ſo ſchönen als genußreichen Ausſtellung gegeben 
zu haben. Wir können die Anordnung im Allgemeinen, ſo 
wie den einzelnen Gegenſtänden nur unſern Beifall ſchenken, 
und wollen über das, was uns jetzt etwa nicht angeſprochen 
hat, unſer Urtheil zurückhalten. Es wäre ungerecht, wollte 
man hier denſelben Maaßſtab anlegen, wie bei Ausſtellungen, 
die ſich zwei Decennien hindurch wiederholt haben. Die Ge⸗ 
ſellſchaft hatte auch nur einen Monat und nicht ein Jahr Zeit 
zur Vorbereitung gehabt, neue, ungeübte Kräfte wirkten zur 
Vollendung mit, und der Vorſtand konnte nicht ahnen, was 
oder wie viel eingeliefert werden würde; es darf uns da⸗ 
her nicht wundern, daß N 
hätte eingerichtet werden konnen. 
erſt im Entſtehen, ſie wird es an Eifer für die Folge nicht 
fehlen laſſen, und wir werden ihr Vorſchreiten gewiß ſchon 
im nächſten Jahre ſehen. Vorläufig wünſchen wir ihr ein 
fröhliches Gedeihen, und hoffen, daß ſie auf dem Wege, den 
fie eingeſchlagen, kräftig vorwärts gehen, und niemals ſtillſte⸗ 
hen möge, denn Stillſtand iſt ſchon ein Rückgang, und muß 
daher eben ſo wie dieſer vermieden werden. 
Agrikultur⸗ Chemie. 
Vom 5 
Herrn Eduard Solly. 
(ueberſetzt aus dem Engliſchen.) 
(Fortſetzung.) 
2²⁴ Der Pflanzenfaſerſtoff kommt faſt in allen Pflan⸗ 
zen vor. Er bildet den größten Theil des Stammes, der 
Rinde und der Zweige der Bäume, und iſt auch in geringerer 
beſſer und zweckmäßiger 
Allein die Geſellſchaft iſt 
Menge in den Blattern und Blüthen der Baͤume Sträucher 
und der ſaftigen Pflanzen vorhanden. Der Pflanzenfaſerſtoff 
iſt der feſteſte Beſtandtheil der Pflanzen, und macht diejenigen 
Theile derſelben, in welcher er enthalten iſt, kräftig und ſtark. 
Man kann ihn von den andern Stoffen, mit denen er in den 
Vegetabilien verbunden iſt, durch Zerdrücken oder durch an⸗ 
haltendes Kochen des Pflanzentbeils trennen, indem durch 
beide Mittel die weicheren oder leichter loslichen Subſtanzen 
ſich abſondern, und der reine Pflanzenfaſerſtoff zurückbleibt. 
So läßt man z. B. beim Zubereiten des Flachſes die Stiele 
zuerſt eine Zeit lang im Waſſer liegen, wodurch die grünen, 
weichen Theile nach und nach ſchwinden, bis zuletzt nichts als 
der bloße Faſerſtoff übrig bleibt. 
225. Der reine Pflanzenfaſerſtoff iſt eine weiße, zaͤhe, 
faſerige Subſtanz, und beſteht aus einer Anzahl ganz feiner 
Fäden, welche im Waſſer unlösbar find, und auch in trockener 
Luft ſich nicht verändern. Bringt man ihn ins Feuer, ſo 
nimmt er bald eine braune Farbe an, und zerſetzt ſich theil⸗ 
weife, bis er anfängt zu brennen, wobei er eine helle Flamme 
entwickelt. Die Produkte ſeiner Verbrennung ſind Waſſer und 
kohlenſaures Gas. 
226. Das Stärkemehl findet ſich gleichfalls faſt in allen 
nen Juſtande iſt es ein weißes Pulver, das in kaltem Waſ⸗ 
fer unlösbar iſt, ſich aber in ſiedendem Waſſer ſogleich auflöft. 
Es giebt mehrere Arten des Stärkemehls, von denen 
jede ihre beſondere Eigenſchaften hat, und die nach den Pflan⸗ 
zen benannt werden, aus denen man ſie zieht. Am häu 
iſt unter anderen die Weitzenſtärke, welche in bedeutender Menge 
in der bekannten Getreideart enthalten iſt. 
227. Aus den Kartoffeln gewinnt man die Stärke auf 
folgende Weiſe. Nachdem man ſie rein gewaſchen hat, wer⸗ 
den fie auf Reibeiſen gerieben und auf ein Sieb gelegt, 
welches in einem Faß mit Waſſer befeſtigt iſt. Man knetet 
nun den Brei ſo lange aus, bis nur die Faſer im Siebe 
zurückbleibt, wobei man zur Befördernng der Arbeit auch wohl 
einen Strahl Waſſer auf die Kartoffeln fließen läßt, der das 
Abſcheiden des Stärkemehls befördert. Das mit Stärke ges 
ſchwängerte Waſſer wird dann in ein anderes Faß geleitet, in 
welchem ſich die Stärke niederſchlägt. 
228. Kartoffelmehl, Arow- Wurzel, Tapioca (aus der 
Maniokwurzel) und Sago ſind ſämmtlich Species von Staͤrke⸗ 
