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NUTRITION CM01E DES PLANTES VERTES 



A L'AIDE DE MATIERES ORGANIQUES 



par M. J. LAURENT {Suite). 



Dans un second essai avec le sucre de canne, 20 cine, d'extrait 

 sont verses dans une solution chloroformee renfermant 2 gr. ode 

 sucre candi pour 100 cine, d'eau distillee, et apres le passage a 

 1 etuve la liqueur contient 1 gr. 512 de sucre interverti ; comme les 

 20 cine, d'extrait en renfermaient gr. 240, il s'en est forme^ sous 

 l'iniluence de la sucrase 1 gr. 272. 



Les graines de Mais mises en germination a la lumiere ontdonne" 

 14 gr. 4 de racines'et 21 cine. 1 d'extrait dout 9 cmc. 5 ont provo- 

 que, dans des conditions identiques aux precedentes, la formation 

 de gr. 310 de sucre interverti. 



Et ainsi la sucrase contenue dans 100 grammes de racines de 

 Mails de'veloppees a l'obscurite peut hydrater la quantity de sucre 

 de canne capable de donner 7 gr. 524 de sucre interverti, tandis que 

 ce chiffre s'abaisse a 4 gr. 780 pour 100 grammes de racines deve- 

 loppees a la lumiere. Je retrouve done "dans ces essais le fait bien 

 connu de Taction retardatrice de la lumiere dans la formation des 

 diastases, et je puis conclure que les racines de Mais, tout au moins 

 pendant la periode de gerurination, renferment de la sucrose ft de 

 ['amylase. 



II etait inutile d'etendre ces experiences a d'autres plantes eta 

 d'autres epoques de la vegetation ; j'ai deja fait remarquer que le 

 meristeme subterminal de loutes les racines en voie de croissauce 

 a ses cellules jeunes remplies d'amidon ; la disparition de ces 



