NUTRITION CARBON EE DES PLANTES VERTES 101 



100 cine, agissant pendant 14 heures sur 50 cmc. d'empois 

 prepare avec2gr. d'amidon, il se forme Ogr. 366 de sucres reduc- 

 teurs,et comme les JOOcmc.en contenaient tout d'abord Ogr.089, 

 il s'en est forme sous Faction des diastases et principalement de 

 1'amylaseOgr. 277, soiten tout pour les 356 cmc. de liqueur Ogr. 986 

 correspondaut a environ 7 milligrammes par plantule. 



De meme 100 cmc. de liqueur sont ajoutes a 2 gr. de sucre 

 candi sur lesquels on les fait agir pendant 14 heures ; il se forme 

 ainsi gr. 097 de sucre interverti soit gr. 345 pour les 356 cmc. 



Enfin avec 50 cmc. de solution agissant dans les memes condi- 

 tions sur 2 grammes de sucre de canne dissous daus 50 cmc. d'eau 

 distillee; autrement dit avec une quantite de diastase moitie 

 moindre il se forme gr. 040 de sucre interverti, soit pour 356 cmc. 

 gr. 285, chiffre assez voisin du precedent, puisque 1'erreur com- 

 mise sur I'analyse peut atteindre 5 a 8 milligrammes. 



III. 40 grammes de plantules de Mais en germination depuis 

 8 jours sont immergees dans 148 cmc. d'eau chloroformee pendant 

 21 heures. La liqueur renferme alors Ogr. 343 de sucres reducteurs 

 et les diastases qu'elle contient peuvent en former 1 gr. 485 en 

 agissant pendant 2 heures sur l'emj)ois d'amidon et gr. 068 en 

 agissant le meme temps sur le sucre de canne. 



2° Ble. J'ai opere sur 340 plantules en germination du 2 au 

 7 aout et immergees dans 74 cmc. d'eau chloroformee. II y a exos- 

 mose de gr. 096 de sucres reducteurs et en agissant pendant 

 15 heures sur l'empois d'amidon, il y a formation sous l'influence 

 des diastases de gr. 300 de matieres sucrees. 



3° Pois. 147 graines de Pois en germination depuis le 2 aout sont 

 plongSes le 7 pendant 7 heures dans 120 cmc. d'eau distilled. 

 L'exosmose est tres faible, ne depassant pas 1 decigramme de sucres 

 reducteurs ; mais il y a sortie de diastases capables de donner 

 avec l'empois d'amidon Ogr. 580 de substances sucrees. 



4° Sarrasin. 800 graines de Sarrasin en germination depuis le 

 10 aoiit ont ete immergees le 17 pendant 8 heures dans I2() cmc. 

 d'eau chloroformee. II y a sortie de Ogr. 325 de sucres r&Juctears 

 eten agissant pendant 15 heures sur l'empois d'amidon la liqueur 

 provoque la formation de gr. 884 de matieres sucrees. 



