344 REVUE GENERALE DE BOTANIQUE 



les echantillons elaient aussi compatibles que possible. Les echan- 

 tillons 1, 4, 7 et 10 ont ete traites par l'acide chlorhydrique a 3 8 / , 

 2, 5, 8 et 11 par l'acide chlorhydrique a 5 %, et 3, 6, 9 et 12 par 

 l'acide chlorhydrique a 10 % ; d'autre part les echantillons 1, 2 et 

 3 onlete" ehauffes en presence de l'acide pendant treate minutes, 

 4, 5 et 6 pendant une heure, 7, 8 et 9 pendant deux heures, 10, 11 

 et 12 pendant trois heures. Les resultats obtenus sout renfermes 

 dans le tableau suivant. La premiere ligne horizontale indique les 

 quantites deglucose obtenues avec les echantillons 1, 4, 7 et 10 traites 

 par l'acide a 3 % respectivement pendant 30', 1 h., 2 h. et 3 h. ; la 

 secondeligne horizoutale indique les quantity de glucose obtenues 

 avec les echantillons 2, 5, 8 et 11 traites par l'acide a 5 % respec- 

 tivement pendant 30', 1 h., 2h., et 3h., enfin la troisieme ligne 

 horizontale indique les quantites de glucose obtenues avec les echan- 

 tillons 3, 6, 9 et 12 traites par l'acide a 10 % respectivement 

 pendant 30', 1 h., 2 h. et 3 h. 



- 5 •/.. . gr. 409 gr. 480 gr. 520 gr. 59o 



- 10 %. . gr 520 gr. 581 gr. 595 gr. 593 



Les quantites de matiere traitees etant dans tous les cas exacte- 

 ment de 2 grammes, il est inutile de chercher la proportion 

 de sucre pour cent de matiere seche, les nombres qui expriment les 

 quantites de glucose obtenues sont comparables. En examinant le3 

 lignes horizontales, on voit que, pour une meme proportion d'acide, 

 les quantites de glucose augmentent avec la duree d'ebullition ; en 

 examinant les lignes verticales, on voit que pour une m6me duree 

 de l'ebullition, la quantite de glucose augmente avec la concentra- 

 tion de l'acide. On constate neanmoins que la quantite de glucose 

 lie s'eleve pas au-dessus de gr. 595, meme si on augmente la 

 duree de l'ebullition ou la concentration de l'acide. 



J'ai fait une experience semblable avec des tiges de Fusain 

 d'Europe ; les resultats ont 6t6 a peu pres les monies que pour les 

 tiges d'Amandier, comme l'indique le tableau suivant : 



