de septembre au mois 



MATIERES DE RESERVES DES ARBRES 355 



pletement vers le mois de d6cembre. II est done naturel que la 

 disparition des grains d'amidon coincide avec une diminution de la 

 teneur en matiere amylacee. 



La proportion de sucre est surtout grande a la fin de l'hiver et 

 au printemps ; le sucre semble etre dans les arbres moins une 

 matiere de reserve que la forme sous laquelle les autres matieres 

 de reserve deviennent mobiles et assimilabies. Au mois defevrier, 

 unpeu avant le depart de la ve^tation, l'augmentation de la pro- 

 portion du sucre indique le commencement de la digestion 

 et de la mobilisation des reserves ; du 1 

 de Janvier, la faible proportion de sue 

 repos relatif de l'activite de la plante. 



En comparant le tableau 3 au tableau 4, on 

 des reserves hydrocarbonees se font dans le meme sens pour la 

 tige que pour la racine. II y a un minimum au printemps, et un 

 maximum en automne. Mais la quantity de reserve aiusi que la 



dans la tige ; le caractere d'organe de reserve est done beaucoup 

 moins net que dans la racine. Les courbes de la figure 1 montrent 

 clairement les differences qui existent a cet egard entre la tige et 



Les resultats du dosage de l'ensemble des reserves hydrocar- 

 bonees ne pouvaient etre prevues par les observations de MM. Mer 

 et d'Arbaumont surles grains d'amidon. L'accumulation de l'amidon 

 de juin en septembre correspond bien a une augmentation des 

 reserves hydrocarbonees et la disparition de l'amidon en automne 

 correspond bien a une diminution de ces monies reserves ; mais la 

 diminution des reserves commence plus tard que la disparition 



vement faible, tandis que la disparition de l'amidon est souvent 



doitsimplementen condureque l'amidon quidisparaiten auloinne 

 se transforme, pourune grande partie, end autres hydrates <ie car- 

 bone, tels que 1'hemicellulose, que Taction des acides transforme en 

 glucose dosable par la liqueur de Fehling; je reviendrai d'ailleurs 

 sur le role de la cellulose comme matiere de reserve. 



La reapparition de l'amidon de mars en mai correspond, sur- 

 tout en mai, a une diminution importante dans la proportion de 



