MATIERES DE RESERVES DES ARBRES 399 



ligneuses qui sont des organes de reserves bien moins differencie's 

 que les tubercules, les variations de la proportion d'eau sont moins 

 nettesmais se produisent dans le raeme sens que chez les tubercules. 

 On trouve dans ce parallelisme une verification de ce fait que, pour 

 les arbres, l'hiver est une periode de vie moins ralentie que I'au- 

 tomne. En automne les reserves viennent de se former et passent 

 par une courte periode de repos ; pendant l'hiver la transforma- 

 tion des reserves commence et les nouvelles formations du prin- 

 temps se preparent. 



En comparant entre elles les figures 12, 13 et 14, on voit les diffe- 

 rences relativement grandes qui peuvent exister entre les divers 

 arbres. Dans le Pecher, les feuilles sont beaucoup plus hydratees 

 que les tiges et les racines, dans le Poirier, elles le sont a peine plus 

 et plut6t moins dans le Chataignier. Dans le Poirier, les tiges sont 

 nettement plus hydratees que les racines ; elles le sont a peine plus 

 dans le Pecher et moins dans le Chataignier. Chez ce dernier arbre 

 d'ailleurs, les racines renferment relativement beaucoup d'eau et 

 ont une apparence charnue caracteristique. Les autres arbres 

 etudies m'ont donne, avec plus ou moins de regularity les m£mes 

 r^sultats essentiels que cestrois exemples. 



Reserves hydrocarbone'es des racines et des tiges. — Les racines des 

 arbres a feuilles caduques se conduisent comme des organes de 

 reserve ou s'accumulent les matieres hydrocarbonees. Au commen- 

 cement de l'automne, au moment ou on sait que les grains d'amidon 

 sont tres abondants, les reserves hydroca'rbonees atteignent leur 

 maximum. Puis, pendant l'automne et l'hiver, alors que l'amidon 

 disparalt ou tout au moins devient moiDS abondant, les reserves dimi- 

 nuent, mais relativement peu. La plus grande partie de l'amidon 

 qui disparalt semble etre transforme en cellulose de reserve qui se 

 retrouve dans le dosage des matieres amylacees. En avril et mai, les 

 reserves de la racine diminuent rapidement et sont consommdes 

 Pour la formation des nouvelles branches et des nouvelles racines. 

 De juiu en oclobre, les reserves augmeutent d'une fagon continue. 

 Pendant ce temps en eflet, d'une part la croissance de 1'arbre s'est 



