LES AUTRUCHES 151 
jardin d’essai d'Alger, à l’imitation de ce qui avait été fait 
au Cap par M. Douglas, a adopté d’une manière définitive. 
La ferme qu’il exploite est divisée en autant de parcs 
distincts qu’il y a de couples reproducteurs; laissant quelques 
fois deux femelles pour un mâle, s’il destine les œufs de ces 
femelles à l’incubation artificielle. L’exemple de M. Rivière 
a été suivi par les autres fermiers qui, en présence des excel- 
lents résultats obtenus par cet éleveur distingué, n’ont pas 
tardé à abandonner le procédé de grands parcours autre- 
fois en usage, pour adopter le système de l’enclos restreint. 
L'incubation artificielle. — Au fermage des Autruches 
se rattache intimement la question de l’incubation artificielle. 
C’est à elle que la colonie du Cap a dû le rapide accroisse- 
ment de son cheptel. Étant donné, en effet, qu’un couple re- 
producteur peut donner jusqu’à soixante œufs, et que la 
femelle n’en peut couver utilement plus de dix, on voit 
quelle énorme perte serait causée par l'abandon des œufs 
en excédent ; près des quatre cinquièmes seraient perdus 
pour la reproduction. Pendant fort longtemps le secret de 
la réussite des Anglais du Cap est resté impénétrable pour 
nos éleveurs algériens ; on connaissait leurs appareils, mais 
on ignorait les procédés spéciaux et le tour de main parti- 
culier qui leur permettaient d'obtenir leurs merveilleux 
résultats. Si perfectionnés qu’ils fussent, ces appareils 
demeuraient inutiles entre les mains inhabiles de nos 
éleveurs. 
L'appareil Oudot. — Cette situation fâcheuse n’existe 
plus aujourd’hui. Grâce aux patientes recherches et aux 
savantes expérimentations de M. Oudot, ingénieur civil, 
résidant à Alger, le problème de l’incubation artificielle pro- 
ductive a été enfin résolu. Un appareil de son invention 
permet maintenant aux colons Algériens qui s’occupent de 
l'élevage des Autruches, d'obtenir facilement des résultats 
fort capables de faire présager le succès prochain de leurs 
