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248 LA PLUME DES OISEAUX 
Usages. — Ils constittent, avec les phoques, la prin= 
cipale nourriture des habitants de plusieurs colonies dusud 
du Groenland. Les Irlandais, de leur côté, s'emparent des … 
Guillemots quand ils peuvent. Les Lapons estiment la chair 
des jeunes, à la rigueur ils se contentent de la chair des 
vieux malgré l’odeur d'huile très forte qu’elle dégage. 
Quant aux Norvégiens, ils enlèvent les œufs de ces oiseaux; 
et, ils en composent des mets assez délicats; les œufs qui 
ne sont pas consommés sur place, sont expédiés assez loin; 
quant aux jeunes, ils sont salés et conservés pour l'hiver. … 
Chasse. —Aux îles Feroë il s’est formé des sociétés de 
dénicheurs. Au péril de leur vie, ces risque-tout escaladent, # 
au moyen de cordages, les rochers à pic qui servent de 
refuge aux Guillemots de toutes les espèces. Ces hommes … 
intrépides se tiennent supendus à leurs cordes quelquefois de 
àprès de vingt mêtres de hauteur. Au Groenland, on fait 
aux Guillemots à gros bec ou Lummes de Brunnich … 
la chasse au fusil, et l’on abat des centaines de mille de 
ces malheureux oiseaux; à l’époque où les glaces com- « 
mencent à fondre, les Lummes viennent, en quelque sorte 2 
retenir, dans les rochers, les emplacements que doivent 1 
occuper leurs nids, et y passent la nuit. C’est le momentque 
choisissent les Groenlandais pour faire de ces oiseaux de . 
cruelles hécatombes. A la faveur de la nuit, la place est in- 4 
vestie, en nombre, en silence; les cris des assiégeants reten- x 
tissent, les armes à feu répètent leurs coups, jusqu'à ce que » 
les assiégés, pris d’épouvante et, comme affolés, se préci- 
pitent, tétebaissée, et viennent se briser la tête sur la | 
glace, oubliant qu'au dessous d'eux la mer est encore con 4 
gelée. 3 
Classification. — On peut grouper les espèces connues 
du genre Guillemot sous deux rubriques: 1° Espèces à bec 
aussi long ou plus long que la tête; 2° Espèces à bec plus 
court que la tête; 
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