AVANT-PROPOS 



C'est de la terre même sur laquelle nous som- 

 mes et de ses divers produits, animaux, végé- 

 taux et minéraux^ que nous tirons toute notre 

 vie matérielle. 



C'est par une connaissance assez complète de 

 ses produits, de leurs diverses transformations et 

 de leurs applications utiles que nous pouvons fa- 

 ciliter notre existence si dure pour quelques-uns, 

 augmenter notre bien-être pour les autres, et gé- 

 néralement^ accroître notre richesse nationale. 



Il importe donc de bien connaître ce que la 

 Nature nous présente en général, mais plus par- 

 ticulièrement ce qu'elle produit directement au- 

 tour de nous, dans notre Pays même, afin d'en 

 pouvoir tirer le meilleur parti possible. 



Nos programmes d'enseignement, bien modi- 

 fiés depuis quelques années, sont infiniment plus 

 pratiques qu'autrefois, il faut le reconnaître. 

 En Sciences naturelles cependant, c'est encore 

 I'Anatomie et la Physiologie qui y régnent 

 presqu'exclusivement, aux dépens de l'étude di- 



