44 LES MAMMIFERES DE LA FRANGE 



tandis qu'au contraire celle des Dogues et surtout des 

 Terriers, est fade, désagréable etparfaitementindigeste. 



Plusieurs amis à qui nous avons fait manger de lépa- 

 gneul et du braque sans les prévenir, ont aussi trouvé 

 leur chair excellente, et quelques-uns, pour mieux 

 affirmer leur dire, en ont redemandé, quoique prévenus 

 alors de Forigine des côtelettes et du rôti qui leur était 

 servi. — Nous apprenons aussi que pareil fait est arrivé 

 à divers de nos officiers de marine et civils de passage 

 en Chine, qui ont tous apprécié sa chair. 



Sa peau, préparée en tapis ou descente de lit, n'est pas- 

 d'un long usage, car le poil très couché naturellement et 

 assez doux, ne se retourne pas sous le pied qui le foule. 

 et se brise ou s'use rapidement. Cependant il existe en 

 Mandchourie une sorte de Chien élevé spécialement pour 

 sa fourrure et donnant lieu à un commerce assez impor- 

 tant soit avec la Chine, soit même avec les Etats-Unis. 



Son CM«r, très solide et compact, fait d'excellentes 

 chaussures et est très employé dans la ganterie forte, 

 pour conduire ou monter à clieval. On prétend aussi lui 

 trouver des propriétés particulières pour son emploi en 

 orthopédie, ceintures, bas de varices, etc. 



La médecine ou plutôt la sorcellerie, faisait autrefois 

 un grand emploi des diverses parties du Chien, soit en 

 nature, soit calcinées et en poudre ; avec lui, elle guéris- 

 sait ou prévenait tous les maux, donnait de la force et du 

 courage aux hommes, et de la beauté aux femmes. On 

 utilisait aussi Vhuile de petits Chiens, ou décoction hui- 

 leuse de ces animaux. Il y a peu de temps encore que 

 ses excréments sous le nom d'Album grœcum étaient 

 fort enq)loyés en médecine, à l'extérieur en emplâtre 



