CAR^"IVOKES 9o' 



grand profit pour le chasseur, qui, outre la prime et les 

 cadeaux des possesseurs de trou])eaux voisins, tire en- 

 core grand avantage de sa chair et de sa peau, qui se 

 payent un bon prix. 



C est un animal suscejjtible dune certaine éducation. 



— Dans Fantiquité, non seulement il servait aux jeux et 

 luttes du cirque, mais il était même introduit sur le 

 théâtre où il remplissait un rôle actif de mime et de 

 bouffon (1). — Au moyen âge, le naturaliste Conrad 

 Gesner nous apprend que l'on tirait profit de sa force et 

 de son intelligence, et que certains étaient utilisés pour 

 tirer Feau des puits, pour tourner des meules ou des 

 roues d'usine, ouvrir des portes, servir même à table. 



— Actuellement, on a l'air d'avoir oublié ses facultés 

 éducatives, et c'est à peine si nos dompteurs forains 

 lui demandent autre chose que de venir prendre un 

 n^orceau de sucre entre leurs lèvres. 



Sa taille varie entre 1"\50 et l^'.TO de longueur de 

 corps, et O'^jlS àO"',17 de queue jusqu'au bout des poils; 

 il atteint facilement deux mètres de hauteur lorsqu'il 

 se dresse sur ses pattes de derrière, et son poids varie 

 de 180 à 230 kilogrammes. 



La chair de l'Ours, soit fraîclie, soit fumée est très re- 

 cherchée ; on apprécie particulièrement celle des jeunes. 

 Les pattes sont réputées morceaux de choix par quelques 

 gourmets. — A Saint-Pétersbourg, on utilise quelque- 

 fois sa chair mêlée à du caviar, pour faire une sorte 

 d'excellent saucisson. 



(1) Martial, De speclaculis epigram., XI; 

 Vopicus, De Carino, cliap. xix. 



