240 LES MAMMIFERES DE LA FRANGE 



forme en charbon animal, noir d'os ou noir animal, em- 

 ployé quelquefois comme décolorant ou désinfectant, 

 mais plus souvent dans la peinture grossière, soit à la 

 détrempe, soit à l'huile, ainsi que dans la préparation 

 d'encre d'imprimerie ou de cirage commun. 



Les Chevaux abattus pour cause d'accident, comme 

 cela a lieu si fréquemment dans les grandes villes et à 

 Paris surtout, ont naturellement les mêmes emplois 

 que ci-dessus. 



Chez les Chevaux abattus pour cause de maladie, ou 



FiG. 144. — Cheval abattu. 



morts naturellement, la graisse, les intestins, le cuir, 

 les poils et les sabots ont le même emploi, sinon tout à 

 fait les mêmes qualités ; mais les crins deviennent 

 inférieurs et la chair ^ qui ne peut plus servir à l'ali- 

 mentation, trouve un autre emploi. 



Pour cela, on introduit l'animal dans un cylindre mé- 

 tallique ; on le cuit à la vapeur sous une pression de 

 deux à trois atmosphères ; après quoi, on laisse écouler 

 les graisses par un robinet placé à la partie inférieure. 

 On sépare les os qui ont le même emploi que précé- 



