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l'énergie de ses mouvements et la vivacité de ses allures, 

 mais assez mauvaise laitière pour que souvent une autre 

 race vienne aider à l'élevage de ses Veaux ; elle s'en- 

 graisse assez rapidement à mi-gras^ comme disent les 

 bouchers. 



FiG. 150, — Bœuf limousin. 



Race gasconne. — Race de taille moyenne, rus- 

 tique, patiente, très apte au travail, mais rebelle à l'en- 

 graissement et occupant surtout le Gers, la Haute-Ga- 

 ronne, le Tarn et l'Aude. Elle a d'assez grands rapports 

 de physionomie avec la race suisse pour paraître en 

 provenir. 



Race navarrine. — Elle comprend la race landaise 

 et tous les animaux des Pyrénées, remarquables par la 

 vivacité de leur allure, et leur ardeur infatigable; ils 

 s'engraissent assez facilement malgré les ressources 

 restreintes du pays. 



