346 LES MAMMIFÈRES DE LA FRANGE 



Mais lorsque sa stabulation fut plus complète, sa 

 nourriture plus copieuse et surtout plus nutritive, ses 

 os s'atrophièrent au profit de ses chairs qui s'accru- 

 rent et développèrent des graisses tout à l'entour. On 

 eu alors un type transformé qui suivant les régions et 

 conditions particulières d'existence et de nourriture 

 forma nos diverses races. Celles-ci, par des croise- 

 ments raisonnes avec des races étrangères et anglaises 

 surtout (car les éleveurs anglais ont réalisé des types 

 remarquables de précocité et d'enbonpoint), ainsi qu'une 

 sélection intelligente dans les reproducteurs, nous ont 

 donné à leur tour diverses sous-races, dont la carac- 

 téristique générale est une tète courte, conique, unie 

 par un cou épais et court à un corps massif et charnu, 

 supporté par des jambes courtes et grêles avec de petits 

 os et des soies de natures diverses. 



Nous nous bornerons à signaler nos principaux types 

 sans nous attarder à des distinctions oiseuses dans leurs 

 subdivisions, car dans certaines régions, presque chaque 

 localité, pour ne pas dire chaque éleveur, a prétendu à 

 l'honneur d'avoir créé une race nouvelle. 



Race normande. — Elle est caractérisée par un 

 corps allongé, une forte tête, un dos presque horizontal, 

 des oreilles larges et pendantes, une peau et des soies 

 blanclies. Elle est très féconde et fournit une chair de 

 bonne qualité, mais son jambon est un peu déprécié 

 dans le commerce par suite de son allongement. 



Cette race a été perfectionnée dans la vallée d'Auge 

 sous le nom de race augeronne^ le corps s'y est étoffé 

 en même temps que la tête et les os ont diminué de 

 volume et la graisse pris un grand développement. Son 



