358 LES MAMMIFERES DE LA FRANCE 



des selliers et de quelques fabricants de malles ; sou- 

 vent aussi après l'avoir rasée (et quelquefois roussie) on 

 la laisse adhérente aux différents quartiers de l'animal 

 dont elle facilite le transport et la conservation. 



Son cuir travaillé est très employé par les selliers et 

 quelques relieurs pour couvrir des selles ou de gros 

 volumes, et faire certains harnais de fantaisie ; on en 

 fabrique aussi d'excellents parcheinins employés éga- 

 lement par les relieurs, mais surtout utilisés dans la 

 fabrication des cribles. — En Espagne sa peau toute 

 entière est quelquefois transformée en outre pour le 

 transport du vin ou de l'huile. 



Ses os servent à la fabrication de noir animal, de 

 phosphates de chaux ou de colle forte. 



Enfin son fumier qui est un engrais assez puissant 

 est plus ou moins recherché suivant son alimentation 

 et la nature des terrains de la localité où il vit. Mais il 

 est rarement employé seul (si ce n'est dans la culture 

 du houblon), et le plus souvent il est mêlé aux autres 

 fumiers de ferme et décomposé avec eux. 



Le Porc est aussi très utile dans certaines régions de 

 la France où croissent les chênes verts, telles que le 

 Périgord et divers autres lieux, pour chercher et décou- 

 vrir les truffes si appréciées des gourmets ; mais il est 

 bon de le surveiller de près, sans quoi il a bien vite 

 fait de s'approprier ses découvertes. — Quelques per- 

 sonnes l'utilisent encore à la recherche des morilles 

 qui croissent ordinairement sous des amas de feuilles 

 humides, et que l'on ne découvrirait souvent pas sans 

 le concours de son odorat. — Mais où il est encore fort 

 utile, c'est nour suivre les labours dans les champs 



