410 LES MAMMIFÈRES DE LA FRANGE 



que l'on en servait sur la table de François I". On con- 

 sommait aussi leur /"o^e, leurs poumons, et surtout leur 

 cervelle, qui, n'ayant pas comme leur chair le goût 

 d'huile de Poisson, est, paraît-il, un mets délicat. Depuis 

 lors l'usage s'en est perdu bien à tort. 



Actuellement, beaucoup de pécheurs les tuent lors- 

 qu'ils les rencontrent, à cause des dégâts qu'ils peuvent 

 faire dans leurs fdets, et laissent perdre leurs dépouilles. 

 On pourrait tout au moins tirer grand avantage de leur 

 huile qui n'étant pas siccative est très bonne pour le 

 graissage des machines, l'éclairage, la fabrication des 

 savons, l'assouplissement des cuirs, etc. De la. peau et 

 des nageoires on ferait aussi une excellente colle forte. 



Genre SOUFFLEUR, Tm.'«îojm 



Ce genre réuni autrefois au précédent en a été séparé 

 pour des animaux, assez analogues aux Dauphins, mais 

 un peu plus grands, de forme plus trapue, ayant un 

 rostre un peu moins long, garni de dents fortes et co- 

 niques dont le nombre est toujours inférieur à soixante 

 paires (120 dents). 



Comme quelques Dauphins (les Clymcnes), ils n'ont 

 pas le palais canaliculé. 



Ce genre ne renferme chez nous qu'une espèce. 



Le Souffleur Nézarnack, Tursiops tursio (Fabuicius)- 



Noms vulgaires. — Souffleur, Dauphin rjrand souffleur 

 (Normandie). — Souffleur [Gdivà). — Coudin, Coudrieu, 

 Caudue, Doufin-boufnï.re, Grand sou/flur (Provence). 

 — Soufjlur, Capidog/io (Alpes-Maritimes). 



