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rcuiscineiit comparé comme forme aux anciens chars de 

 triomphe des Romains. 



C'est dans le vaste espace contenu sous la peau de sa 

 tète, soutenue par ces crêtes osseuses que se trouve une 

 sorte d'huile qui à l'air se prend en luie masse neigeuse 

 et solide, connue dans le commerce sous le bizarre nom 

 de spernia ceti ou de blanc de baleine. Elle représente 

 le principal profit de la pèche de cet animal, car il n'a 

 (pie peu de lard et par conséquent peu d'huile véri- 

 table. Cette substance, qui n'est pas sa cervelle comme 

 (pielques personnes le pensent, se retrouve encore au 

 milieu de son lard, peu épais, rempli de fdaments et 

 comme cartilagineux, ainsi que dans un long tube cel- 

 lulaire courant le long du dos, et au milieu de sa graisse 

 où elle occupe des cellules ou cavités plus ou moins 

 grandes et nombreuses. 



La cervelle^ réduite à un très petit volume est entière- 

 ment enfermée dans la boîte crânienne qui se trouve 

 située à la partie inférieure et postérieure de cette 

 forte masse représentant la tète. 



La chair de ces animaux, plus ou moins rouge suivant 

 son genre de mort, par échouage ou par blessure lui 

 ayant fait perdre son sang est, dit-on, dure et indigeste; 

 elle est néanmoins un régal pour les Groènlandais qui la 

 fument et la salent pour s'en nourrir les jours de fêtes. 

 — Celle des jeunes, quoique peu estimée encore est 

 quelquefois mangée soit fraîche, soit salée par les équi- 

 pages des baleiniers, qui la dégraissent le plus possible 

 pour lui enlever un peu de son goût d'huile. 



Sa langue passe auprès de tout le monde pour un mor- 



