480 LES MAMMIFÈRES DE LA FRANGE 



el les yeux ne sont plus rouges. — L'albinisme entier 

 (et quelquefois partiel) est assez fréquent chez les nègres. 



Album graecum. — Sorte d'excréments de chiens d'une 

 nature blanche et d'une consistance rapidement friable 

 provenant d'une alimentation presqu'exchisivement osseuse. 

 Ce n'est, en définitive, que le phosphate de chaux des os, 

 dépouillé de toute matière organique par l'acte de la diges- 

 tion. On l'employait beaucoup autrefois dans la médecine. 



Albumine. — Cette substance constitue la presque totalité 

 du blanc d'œuf et aussi du sérum du sang (partie liquide 

 qui se sépare du sang lorsqu'il se forme en caillots). — Les 

 cheveux, les poils, les ongles, les durillons de toutes sortes, 

 les cornes, écailles et les sabots des animaux, ainsi que 

 l'épiderme même, sont eu majeure partie composés d'albu- 

 mine concrétée. Elle se retrouve encore dans les sucs de 

 nombreux végétaux, dans la matière cérébrale et la plupart 

 des liquides et tissus animaux. — Elle forme des composés 

 insolubles avec plusieurs sels métalliques, et particulière- 

 ment avec le vert-de-gris et le sublimé corrosif; aussi est-elle 

 l'antidote de ces poisons. — Mêlée avec de l'alun en poudre, 

 de l'eau blanche ou battue avec de l'huile, elle est un bon 

 riîmède pour les brûlures récentes. — Elle sert à clarifier 

 les sirops ou coler les vins et vinaigres, car la chaleur, 

 l'alcool et le tannin la coagulent, et elle entraîne toutes les 

 impuretés avec elle en tombant dans le fond des vases. — 

 Elle donne de la blancheur et de la légèreté aux pâtes fines; 

 sert à coller la porcelaine, le verre, à préparer des plaques 

 |)hotographiques, etc. 



Alevin. — Nom donné aux jeunes Poissons destinés à re- 

 peupler les étangs ou cours d'eaux, 



Aliformes (membranes). — Ce sont les membranes qui réu- 

 nissent au corps des Chauves-Souris, les phalanges de leurs 

 membres antérieurs et s'étendent aux membres postérieurs ; 

 ce que l'on nomme vulgairement leurs ailes. 



Allure. — C'est la manière dont un animal marche ou porte 



