GLOSSAIRE 481 



son corps en marchant. — Chez le Cheval on distingue 

 quatre sortes d'allures : le pas, V amble, le trot et le galop. 



Amble. — C'est une sorte d'allure intermédiaire entre le pas 

 et le trot, mais qui peut être assez rapide néanmoins, et 

 dans laquelle l'animal fait mouvoir simultanément les deux 

 membres du même côté. — L'Ours, la Girafe et quelques 

 Equidés marchent naturellement l'amble; c'est aussi assez 

 souvent l'allure du Poulain ; mais souvent chez le Cheval 

 c'est un effet de l'éducation, et on y façonne aussi l'Ane et 

 le Mulet. Probablement plus fatigant que le trot pour ces 

 animaux, c'est au contraire extrêmement doux pour le ca- 

 valier qui est comme bercé. — Cette allure était très re- 

 cherchée autrefois pour les montures d'abbés, de dames et 

 de médecins. — Tous les Chevaux mexicains et la plus grande 

 partie de ceux de l'Amérique du Sud marchent l'amble. 



Ambre gris. — Soite de concrétion grasse ou onctueuse et 

 aromatique, très recherchée en parfumerie, et qui semble 

 se former dans les intestins du Cachalot. —On la rencontre 

 en petites masses tlottantes sur les côtes et les mers fré- 

 quentées par ces animaux. 



Amulette. — On ncmme ainsi les objets auxquels la supers- 

 tition ou la crédulité populaire attache le pouvoir d'écarter 

 le démon, conjurer les sorts, prévenir ou guérir les mala- 

 dies, etc., et que l'on doit porter directement sur soi, atta- 

 chés en bracelets ou colliers, ou enfermés dans une poche. 

 Les nègres de l'Afrique les appellent des gris-gris. 



Andouilles, andouillettes. — Sortes de mets en forme 

 de saucisse, préparés avec les intestins des Porcs. Quel- 

 ques villes, telles que Troyes et plusieurs autres, ont acquis 

 de la réputation pour leurs préparations. — Les intes- 

 tins des Sangliers et de bien d'autres animaux, suitout ceux 

 à couche de lard ou graisse, pourraient être utilisés de la 

 sorte. — Les Lapons et divers autres peuples de l'extrême 

 iSord mangent avec délices les intestins de Cétacés. 



Andouillers. — On nomme ainsi les branches qui poussent 



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