234 Haut und Hautgebilde. 



rotes Federkleid, auch die Federn des Schwanzes und der 

 Flügel verfärbten 'sich etwas. 



Sauermann experimentierte ausser mit Kanarien- 

 vögeln auch noch mit weissen Italiener- Hühnern. Zufolge 

 seiner Beobachtungen bleibt, wie zu erwarten, das Gefieder 

 der mit Paprika gefütterten Vögel nach der Mauser gefärbt, 

 auch wenn man während des ganzen Winters keinen 

 Cayennepfeffer nachfüttert. Feuchte warme Luft begünstigt 

 die Färbung, während Kälte und direktes Sonnenlicht sie 

 nachteilig beeinflussen. Die wesentlichen hier in Betracht 

 kommenden Bestandteile des Cayennepfeffers sind Piperin 

 (8 — lo Proz. der Gesamtmasse), alkoholisches Extrakt 

 (2^ Proz., meist Triolein) und der rote Farbstoff, das 

 Kapsicin (4 Proz.). Wurde das Kapsicin allein verfüttert, 

 wodurch grössere Mengen von Farbstoff zugeführt werden 

 konnten, so färbte sich das Gefieder der Kanarienvögel 

 seltsamer Weise nicht, wie eine über drei Jahre sich 

 erstreckende Reihe von Versuchen zur Genüge darthat. 



Die weissen mit der ganzen Paprikamasse gefütterten 

 Italiener-Hühner zeigten an der Brust schon am zehnten 

 Tage nach begonnener Fütterung einige gelbrote Federn, 

 wurden bald darauf in weiterem Umfange und intensiver 

 rot, während sich zugleich die Schwungfedern zweiter 

 Ordnung ebenso färbten. Nachdem das Wachstum sämt- 

 licher Federn vollendet war, erschien eins der Versuchs- 

 hühner an Brust und Spiegel rot, am sonstigen Gefieder 

 gelbrot. Bei den anderen vollzog sich die künstliche 

 Färbung nur mangelhaft oder auch gar nicht. Wahr- 

 scheinlich liegen dieser Aufnahme des Farbstoffes Be- 

 ziehungen zur Beschaffenheit des Fettes einmal des 



