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. SOUS-ORDRE DES PACHYDERMES 

 Genre Sanglier. — Sus Linné. 



Porc domestique. Sus domestigus Brisson. 



Le Porc, qui a pour souche originelle le Sanglier, est 

 un des animaux qui montrent le mieux ce que peuA eut 

 la sélection, le changement de yîq et les soins raisonnes 

 de l'homme. De nombreuses races ont été créées qui 

 ont produit un animal notablement différent du San- 

 gUer. 



Le Sanglier habite l'Europe, l'Afrique du Nord, 

 l'Inde, mais il diffère un peu dans ces pays, si bien qu'on 

 a voulu en faire plusieurs espèces. Chacune a dû être 

 apprivoisée et donner naissance à une forme asservie. 

 Mais il est une autre espèce depuis très longtemps do- 

 mestiquée en Chine et en Indo-Chine et très perfec- 

 tionnée par les Chinois, le « Sus indica », inconnue à 

 l'état sauvage, mais qui pourrait bien provenir du « Sus 

 vittatus » de Java. 



Cette dernière forme et la descendance du Sanglier 

 commun ont mêlé leur sang chez presque toutes nos 

 races actuelles. Toutes les races sont, au reste, fécondes 

 entre elles et avec notre Sanglier. 



Le Porc est tellement utile qu'il a toujours été soi- 

 gné et autant que possible amélioré. De là, Forigine 

 de ces bêtes dans lesquelles tout sert à la consomma- 

 tion. 



