LES CÆGUMS DES OISEAUX. 91 
$ 8. — Histologie du troisième cæcum. 
C'est sur le Poulet tout spécialement que j'ai fait porter 
mes observations pour l'étude que j'ai entreprise sur Île 
troisième cæcum et, à la suite de mes recherches, je crois 
ètre à même de pouvoir signaler les détails de sa struclure 
histologique, ainsi que l’ensemble des phénomènes qui, 
dans la majeure partie des cas, amènent sa disparition. 
Comme je l'ai établi dans la première partie de mon tra- 
vail, l'organe destiné à devenir plus tard le troisième cæcum 
n'est d'abord qu'un simple canal faisant communiquer avec 
l'intestin grèle le contenu de la vésicule du jaune. A ce 
moment, deux vaisseaux l’accompagnent : ce sont l'artère 
el la veine omphalo-mésentériques ; mais peu à peu Île 
jaune s'épuise et à mesure que la vésicule diminue, lextré- 
mité du canal s'oblitère. Enfin, au moment où les derniers 
vesliges du jaune ont disparu, c’est-à-dire du quarantième 
au cinquantième jour (1), le canal vitellin est devenu le 
lroisième cæcum. | 
Ce n’est que progressivement que sa structure s'organise 
et. durant toute la période pendant laquelle le jeune Poulet 
reste dans l'œuf, on n’apercoit guère que l’épithélium de 
la muqueuse qui tapisse l’intérieur du canal et qui procède 
du même feuillet blastodermique que l’épithélium de Ia mu- 
queuse intestinale dont il n'est, du reste, que la continua- 
lion. Les cellules de cette couche ont un aspect cylindrique 
d’une très grande netteté et, contrairement à ce que l'on 
verra plus tard, elles n’ont généralement qu'un seul noyau 
ef ne sont disposées que sur une seule rangée. On n'observe 
pas encore de division cariocynétique. Tout autour sont 
(1) Comme je l’ai signalé plus haut, la date de la disparition du jaune est 
quelque peu variable. Si l’Oiseau trouve une nourriture peu abondante, la 
vésicule du jaune suppléant alors à une telle insuffisance sera forcément 
épuisée de bonne heure ; mais s’il est copieusement nourri, l'animal mé- 
nage ses réserves alimentaires et la vésicule ne sera résorbée que plus 
tard. 
