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les avaient bien développés. Tel a été, du moins, le sentiment 
de Buffon, de Tiedemann et Gmelin, de Carus, de Siebold et 
Stannius, de Meckel. En réalité, si une telle interprétation 
parait acceptable dans de nombreux cas, 1] faut bien avouer 
qu'un certain nombre d’exceptions en atténue quelque peu 
la valeur. Ainsi, parmi les Oiseaux de proie, comment 
expliquer que les Rapaces nocturnes ont des cæcums bien 
développés, alors qu'ils sont rudimentaires chez les Rapaces 
diurnes ? Et de même, parmi les granivores dont quelques- 
uns ont des cæcums fort longs, comment se fait-il que le 
Pigeon domestique les ait si courts ? 
J'ai alors imaginé une série d'expériences consistant à 
soumettre à un régime exclusivement carnivore quelques 
types à cæcums bien développés. 
J'ai, du reste, été précédé dans cette voie par un certain 
nombre d'observateurs dont je crois utile de résumer les 
recherches. 
Vassilief a soumis alternativement à un régime de viande, 
puis à un régime de lait et de pain des chiens qui avaient 
une fistule pancréatique et 1l a observé que l'influence de 
l'alimentation retentissait sur la sécrétion du pancréas. Il 
constate, en effet, qu'avec un régime carné, la quantité de 
trypsine augmente tandis que diminue la quantité d'amylase. 
Avec un régime de pain et de lait il remarque l'effet con- 
traire. 
Dubourg a montré que l'amylase et la maltase très actives 
chez les herbivores soumis au régime de féculents, dimi- 
nuaient notablement dans le sang, Le foie, les reins et l'urine 
des animaux soumis pendant longtemps à un régime 
herbacé. 
Portier et Bierry nourrissent pendant quinze jours de 
jeunes Canards avec une bouillie de son et de lactose. Au 
bout d’un temps si court, ils n’obtiennent pas de production 
de lactase. Ils se décident alors à prolonger leur expérience 
et, au bout de vingt-cinq jours, ils ont pu, en faisant agir 
une macération d'intestin grèle sur une solution de lactose, 
