LES CÆCUMS DES OÏSEAUX. 115 
obtenir des cristaux de lactosazone, après traitement par 
l'acétate de phénylhydrazine. 
Quant à moi, je me suis adressé à des Poulets qui, aussitôt 
après l’éclosion, étaient divisés en deux lots. Les uns, nourris 
d’abord à la pâtée étaient peu à peu habitués au régime 
ordinaire de la basse-cour, les autres, au contraire, ne 
recevaient que de la viande. Après de nombreux insuccès, 
j'ai pu enfin accoutumer ces derniers à ce régime. Durant 
les premiers Jours la différence ne paraît pas considérable 
entre les cæcums des uns et des autres : loutefois, si on 
veut bien tenir compte que les Poulets nourris à la viande 
augmentent rapidement de poids et que, par conséquent, 
le développement des organes et en particulier de l'intestin 
est plus rapide que chez les Poulets nourris à la pâtée, on 
remarque que leurs cæcums ne se sont pas également allon- 
gés ; car le rapport de leur longueur à celle de l'intestin est 
plus faible que chez les Poulets témoins. On peut donc con- 
clure que toutes proportions gardées, leurs cæcums se sont 
moins développés. 
Au bout du quatre-vingt-sixième jour, l’un des Poulets 
nourris à la viande pesait 350 grammes; son intestin mesu- 
rait 1°,25 el ses cæcums 11 centimètres. Le Poulet témoin, 
nourri à la pâtée, ne pesait que 155 grammes; son intestin 
avait une longueur de 85 centimètres, et ses cæecums une 
longueur de 9 centimètres. Ici encore, comme dans le cas 
précédent, les cæcums du Poulet nourri à la viande se sont 
proportionnellement moins allongés que ceux du Poulet 
témoin ; en effet, le rapport de leur longueur à celle de 
l'intestin n’est que de 1/11, tandis qu'il est de 1/9 chez 
l'autre Poulet. 
Enfin, chez un Poulet âgé de cent quarante-neuf jours, dont 
le poids atteint 775 grammes et qui a toujours été soumis au 
régime carné, j ai pu observer que l'intestin mesurait 1",65 et 
les cæcums 14 centimètres. Ici encore, le rapport de la lon- 
gueur de ces organes à celle de l'intestin, atteint à peu 
près 1/11. En outre, ils ont un calibre très petit, des 
