TROISIÈME PARTIE 
EMBRYOLOGIE 
$ 4. — Considérations générales sur l’embryologie 
des cæcums. 
Après avoir examiné les cæcums au triple point de vue 
de l'anatomie macroscopique, de l’histologie et de la physio- 
logie, il m'a paru nécessaire d’en faire l'étude embryolo- 
gique. Bien des questions peuvent se poser à cetégard ; car, 
depuis le moment où l'œuf est mis en incubation jusqu'au 
jour de l’éclosion, de nombreuses transformations s'accom- 
plissent dans le tube digestif. Mais, si on a décrit avec 
minutie le processus d'après lequel ontélé formées certaines 
glandes annexes, telles que le foie et le pancréas, on cher- 
cherait vainement la moindre ligne relative aux stades 
embryologiques des appendices cæcaux. 
L'absolue nécessité d’avoir constamment sous la main de 
nombreux matériaux d'étude, toujours faciles à se procurer 
et à mettre en observation, m’a décidé à faire porter mes 
recherches sur l'embryon du Poulet, dont j'ai pu suivre le 
progrès jour par jour. En guise de couveuse, je me suis 
servi d'une simple étuve dont la température a été portée et 
maintenue à 40°. Les œufs destinés à l’incubation y sont 
tous placés au même moment et, en prenant la précaution de 
les retourner matin et soir, je dois déclarer que, malgré 
quelques insuccès dus plutôt à la mauvaise qualité des œufs, 
les résultats oblenus m'ont généralement donné pleine 
satisfaction. J’ajouterai que j'ai mis un certain scrupule à 
tenir compte de l'heure précise où les œufs avaient été mis 
