LES CÆCUMS DES OISEAUX. 127 
La tunique muqueuse ; 
2° La couche réticulée ou sous-muqueuse ; 
3° La tunique musculaire. 
4° La tunique séreuse. 
Cette dernière, constituée par le mésentère, n’est qu'une 
simple dépendance du péritoine. En réalité elle n'entre que 
pour très peu dans la constitution intime des cæcums 
aussi, peut-on sans inconvénients en négliger l'étude. Du 
reste, il a élé établi dans le paragraphe précédent, qu’elle 
apparaissait du septième au huitième jour et venait former 
autour de ces organes, une sorte de revêtement pour les 
rattacher à l'intestin. 
Je ne m'occuperai donc que de trois autres tuniques. 
Si on examine au quatrième jour une coupe de l’ébauche 
des cæcums du Poulet, on n’aperçoit guère que deux élé- 
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ments : — à l’intérieur, une assise de cellules épithéliales 
formant l’épithélium de la muqueuse ; — à l'extérieur, un 
amas de grosses cellules séparées les unes des autres par 
une substance interstitielle plus ou moins abondante. Les 
cellules qui constituent l'épithélium de la muqueuse ont un 
aspect habituellement cylindrique et on les trouve souvent 
disposées sur deux ou trois couches. Bien que la plupart 
soient mononucléaires, on peut cependant en observer quel- 
ques-unes qui possèdent deux noyaux. Y aurait-il déjà des 
phénomènes caryocinétiques ? C’est là un point que je ne 
saurais trancher; car, malgré l'examen minutieux auquel je 
me suis livré, je n'ai rencontré nulle part aucun des stades 
de la caryocinèse cellulaire. Tout ce que l’on peut déclarer, 
c'est que cette couche est produite par le feuillet interne ou 
endoderme primordial qui, en se modifiant, constitue 
l'épithélium du tube digestif. Quant à l’espace vide circons- 
crit par la muqueuse épithéliale des cæcums, il est difficile 
d'en observer la moindre trace, car les extrémités libres 
des cellules sont encore en contact. 
Le second tissu qu’on observe au quatrième jour au-dessous 
de l’'épithélium de la muqueuse est formé de cellules tantôt 
