LES CÆCUMS DES OISEAUX. 133 
constater que les premières se forment par simple invagi- 
nation de la muqueuse et que les secondes sont constituées 
par une agglomération de cellules Iymphoïdes plus ou moins 
bien circonscrites par les prolongements cellulaires du tissu 
réticulé. 
Je me suis occupé ensuite des éléments lymphoïdes qui 
ont complètement envahi le tissu réticulé, et j'ai observé 
que dans certains cas, ils pénétraient même dans la couche 
musculaire. Le tissu lymphoïde est d'autant mieux développé 
que les cæcums sont plus petits. 
Un dernier chapitre sur l’histologie du troisième cæcum 
m'a permis de rapprocher cet organe des autres appendices 
de l'intestin, et j'ai pu constater que sa disparition chez la 
plupart des Oiseaux était due à l’activité de certaines cel- 
lules macrophages qui y provoquent le phénomène de la 
phagoeytose. 
Les recherches physiologiques ont eu pour but de déter- 
miner le rôle des cæcums et, à cet effet, j'ai imaginé un cer- 
fain nombre d'expériences dont voici un aperçu rapide : 
1° Ablation des cæcums. — L'animal ne succombe pas. 
2° Fistule cæcale pour recueillir les sucs glandulaires. — 
En recueillant les sucs glandulaires des cæcums, et en les 
faisant agir sur un certain nombre de substances alimen - 
taires, on constate un ensemble de faits que je résume 
ainsi : 
a) Les amidons sont hydrolysés; 
b) Les sucres de saccharose sont intervertis ; 
ce) Les graisses ne subissent pas de transformation ; 
d) Les substances albuminoïdes sont digérées. 
. 3° Modifications dues à l'alimentation. — En soumettant 
à un régime exclusivement carné un Oiseau granivore, on 
observe certaines modifications dans les sucs glandulaires 
qui démontrent que les diastases cæcales sont fonclion de 
l'alimentation : 
a) Les amidons ne sont plus hydrolysés ; : 
b) Les sucres de saccharose sont toujours intervertis ; 
