APPAREIL GASTRIQUE DES OISEAUX. 9 



H. Milne Edwards rappelle que « Borelli évalua à treize cent 

 cinquante livres la force déployée par le cjésier d'un Dindon, 

 une pression égale à six cent soixante-quinze livres étant pro- 

 duite par chacune des faces opposées de cet organe », et que, 

 d'autre part, dans les expériences de Réauniur, « un tube de 

 métal qui ne pouvait être aplati entre une pince qu'à l'aide 

 d'une pression équivalant à plus de quatre cent trente-sept 

 livres, exercée sur chaque branche de l'instrument, éprouva 

 cette déformation dans le gésier d'un Dindon ». 



Parlant de la structure du gésier, H. Milne Edwards a 

 surtout insisté sur ce fait que l'épaisseur de la couche muscu- 

 leuse du gésier est plus ou moins grande, suivant la dureté des 

 aliments sur lesquels l'organe exerce son action triturante; 

 c'est ainsi que dans les espèces omnivores ou granivores le 

 gésier est généralement très puissant, et qu'il est, au contraire, 

 peu musculeux dans les espèces carnassières et souvent se 

 distingue à peine du ventricule pepsique, dont il semble être 

 la continuation. 



Garrod (i) (187^), en décrivant la forme extérieure et les 

 muscles du gésier de l'Oie, a méconnu complètement l'asy- 

 métrie de cet organe par rapport à son axe longitudinal, et par 

 suite, considérant le gésier comme un simple organe d'écrase- 

 ment, il a cherché à démontrer qu'il ne pouvait en aucune 

 façon s'y produire un mouvement latéral d'une des masses 

 musculaires sur l'autre. D'autre part, s'appuyant sur ce prin- 

 cipe que le tissu musculaire, lorsqu'il se contracte, ne change 

 pas de volume, mais gagne en épaisseur ce qu'il perd en lon- 

 gueur, Garrod en a conclu avec raison que les masses mus- 

 culaires antérieure et 'postérieure^ et non pas latérales^ 

 comme il l'a écrit, doivent en se contractant diminuer la 

 cavité du gésier, par le seul fciit de l'augmentation que subit 

 leur volume dans une direction perpendiculaire à la direc- 

 tion de leurs fibres. 



(I) Garrod, On the Mechanism of the Gizzard in Birds {Procecd. Zool. 

 Soc, London, 1872, p. 5^5-529). 



