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l'organe est dans sa position normale) est beaucoup plus épais 

 que le muscle droit {antérieur). J'ai moi-môme examiné plu- 

 sieurs gésiers de Dindon et d'Oie, et je n'ai pas constaté qu'il 

 existât une disproportion appréciable entre les deux masses 

 musculaires antérieure et postérieure. D'après cela, j'incli- 

 nerais à penser que les cas dans lesquels la masse musculaire 

 postérieure est plus développée que la masse musculaire 

 antérieure doivent être considérés comme exceptionnels. 



Surface interne et structure macroscopique du ventricule 

 pepsirjae. — L'aspect de la surface interne du ventricule pep- 

 sique, débarrassée de la couche de mucus qui la recouvre et 

 examinée sous l'eau, varie beaucoup suivant la forme et l'ar- 

 rangement des fines saillies superficielles de la muqueuse; 

 tantôt on distingue seulement une apparence veloutée due 

 à des prolongements plus ou moins larges, tantôt on voit 

 des lamelles concentriques disposées régulièrement autour 

 des orifices glandulaires, suivant un arrangement analogue à 

 celui que j'ai décrit dans le ventricule pepsique de la Poule 

 domestique ; ailleurs on observe des plis lamellaires s'aiiasto- 

 mosant les uns avec les autres sans aucune régularité ; enfin, 

 dans d'autres cas, c'est à peine si, à la loupe, on distingue 

 quelques plis longitudinaux dans les intervalles qui séparent 

 les orifices des glandes. 



Quelle que soit leur forme, tous ces plis, qui seront décrits 

 lorsque j'étudierai la structure microscopique de l'estomac, 

 n'intéressent que la muqueuse proprement dite, et ne sont, 

 dans beaucoup de cas, appréciables qu'à la loupe. La surface 

 ainsi constituée, avec ces fines saillies recouvertes d'une couche 

 de mucus, est tantôt uniforme, tantôt divisée en un certain 

 nombre de bourrelets longitudinaux, séparés par des sillons 

 plus ou moins profonds; ces bourrelets sont formés par des 

 plissements de la muqueuse tout entière et môme, quel- 

 quefois, d'une partie de la tunique musculaire; et font 

 généralement suite à des plis analogues de l'œsophage et se 

 continuent souvent jusque dans le gésier; j'ai trouvé cette 

 disposition particulièrement développée chez le Goéland 



